スプルース・イーツ/アンフィサ・ストリジ
グリルやローストのルーチンを揺さぶろうとしている牛肉愛好家には、柔らかくてジューシーな肉を生産する様々な中国のビーフの炒め物、シチュー、ブレイズが大好きです。 これらの炒め物の多くは30分以下で準備ができているため、忙しい平日の夕食の準備に最適です。 レシピの大部分は、非常に風味豊かなカットであり、マスターするのが簡単な調理技術を案内するフランクステーキ、サーロインステーキ、またはビーフチャックを使用しています。 これらの炒め物、麺料理、シチューは、誰もが数秒間戻ってきて、残り物を要求します。
素晴らしい炒め物への7つの真剣に簡単なステップ
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簡単牛肉焼きそば
リブ・ワン
サーロインステーキを添えたこの簡単なビーフチャウメンは、子供が大好きな家族のお気に入りです。 ニンジンやブロッコリーなどの野菜を料理に入れるのは簡単です。野菜においしい風味を与える芳香性の生ingerとニンニクのおかげです。 このレシピを使えば、30分でテーブルで夕食をとることができ、派手な道具や材料は必要ありません。
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中華大根、にんじん、トマトビーフシチュー
リブ・ワン
この腹が温まるビーフシチューは、寒い冬の夜に最適です。 材料を2倍にし、残り物を凍結することにより、それの大きなバッチを作ります。 冷凍庫で簡単に積み重ねられるプラスチック容器またはZiplocバッグに保管します。 シチューを再加熱し、完全な食事のためにご飯または麺と一緒に提供します。 大根がない場合（または単に嫌いな場合）は、ジャガイモで代用するか、大根を完全にスキップしてください。
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黒豆ソースの中国のビーフとペッパー
スプルース
この古典的な牛肉炒めは、この料理にうま味を詰め込んだおいしい黒豆のおかげで、広東料理のレストランで人気があります。 牛肉をマリネすることは、牛肉を柔らかくジューシーにする秘secretです。 このレシピをマスターしたら、地元の中国料理店でテイクアウトを注文するよりも、家でこの牛肉炒めを調理する方が速くなります。
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ゴマ入りハニービーフ
ハチミツと醤油を組み合わせると、甘くておいしいマリネができあがり、すぐにフランクステーキを柔らかくすることができます。 オイスターソースは複雑な風味を加えて、蜂蜜牛肉を高めます。 ゴマの種をまぶしてから、ナッツの香りを加えて皿の外観を良くします。
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オイスターソースのクイックビーフとスノーピース
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30分以内にテーブルで夕食をとるのは、雪エンドウ豆を使った牛肉炒めほど簡単ではありません。 ジャスミンライスを添えて食べ、翌日の昼食に食べ残しを保存します。 フランクステーキの代わりに豚肉、鶏肉、豆腐を使用し、ブロッコリーやインゲンマメなどの緑の野菜を使用することができます。
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中国の緑豆と炒め牛肉
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クランチ・チャイニーズ・インゲン（ロングビーンとも呼ばれる）は、このレシピで牛肉の炒め物に対照的なテクスチャーを加えます。 豆はレタスのような葉物野菜ほど多くの水を含んでいないため、このドライフライに使用するのに最適な野菜を作ります。 秘Theは、洗浄後に豆を完全に排出し、中華鍋の油が緑豆の皮を水ぶくれさせるのに十分に熱いことを確認することです。 中国の緑豆が見つからない場合は、通常の豆と交換してください。
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ビーフチャウファン
スプルース/カーラ・コーマック
牛肉の炒め物と新鮮なライスヌードルを組み合わせることで、おいしい中華料理のディナーの懐かしい思い出を呼び覚ますこの古典的な麺料理が生まれます。 幅広のライスヌードルがソースの風味を吸収し、食欲をそそる料理を作ります。 この簡略化されたレシピではベビーコーンを使用していますが、緑豆もやしと簡単に置き換えることもできます。 もやしを使用する場合は、オイスターソースの後に最後に追加し、1分間調理して、もやしの芽が出ないようにします。
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モンゴル牛肉
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サーロインステーキは、このモンゴル料理のチリソース、海鮮ソース、黒醤油、米酢で作られたおいしいソースで炒めます。 牛肉は、この大胆なソースに耐える堅牢な食感を持っているため、うまく機能します。 野菜を準備する前に牛肉のマリネを開始し、肉を柔らかくするために30分ほど待ちます。
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四川牛
スプルースイーツ/アンフィサストリッツ
ケトダイエットやパレオダイエットをしている場合でも、単にパンチの効いた料理を探している場合でも、このスパイシーなドライフライドビーフディッシュはディナーテーブルに活気を与えます。 少量のローストした四川胡pepperを使用し、それを甘い味anとのバランスを取ることで、牛肉の炒め物を圧倒することなく胡pepperのうずきを楽しむことができます。 にんじんは、牛肉とチリペーストに甘いタッチを提供します。
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ビーフチョップスーイー
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Chop sueyは、手持ちの野菜を使用して「1日の炒め物」としてレストランが作ったアメリカ中華料理です。 家庭でビーフチョップスイーを作ることの美しさは、冷蔵庫に座っている野菜を使って、30分以内に夕食を調理できることです。 ブロッコリー、チンゲンサイ、タケノコ、マッシュルーム、ニンジン、セロリ、ニンジン、ピーマン、その他の野菜の中に残っている丈夫な野菜は、この料理の素晴らしい候補です。
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たけのこと炒め牛肉
牛肉を食べる気分になったら、伝統的な広東風の炒め物によくある肉と野菜の比率が高いため、たけのこの炒め物がその場でヒットします。 オイスターソースは料理をさらにおいしくします。 たけのこがない場合は、スライスしたニンジンとセロリで代用してください。
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牛肉とキノコのオイスターソース炒め
時間が足りないときは、オイスターソースを頼りにこの牛肉を炒めます。オイスターソースに頼って重いリフティングを行い、料理にたくさんの風味を加えます。 スライスしたニンジン、サヤエンドウ、またはブロッコリーを加えて、食感とバランスの取れた食事を作りましょう。 白米または玄米を添えて、オイスターソースを浸します。
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大豆と牛肉の煮込み
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「赤調理」という中国の技法を簡単に紹介するために、この醤油で煮込んだ牛肉料理は他に負けません。 醤油と中国酒を使った蒸し焼きの原理を学びます。 牛肉を1時間以上煮込むと、牛肉が柔らかくなり、醤油が染み込みます。 カブやニンジンなどの根菜がこの料理に添えられ、しっかりとしたボリュームのある食事になります。 カブが気に入らない場合は、代わりにジャガイモを使用できます。
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中華ビーフとブロッコリー炒め
マーク・バースティン/ゲッティイメージズ
古典的な牛肉とブロッコリーの炒め物のファンは、この自家製バージョンで喜ぶことができます。 このレシピでは、マリネにジャガイモ澱粉と重曹を使用して、牛肉のストリップを柔らかくします。 ニンジンとタマネギをこっそり入れて炒め物に甘さと色を加えて、クラシックな料理にひねりを加えます。 白または玄米またはお好みの麺を添えてください。
