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蒸しカリフラワーは素晴らしく簡単で栄養価の高い料理であり、他のレシピのベースとしても非常に簡単です。 蒸しカリフラワーは、鍋、蒸し器バスケット、または電子レンジで行うことができます。 調理したら、塩やコショウをふりかけ、フルーティーなオリーブオイルを散らしたり、バターをたっぷり加えて土の風味を加えたりするだけです。 醤油やたまりを少し加えるだけでも簡単で美味しいです。トーストしたゴマ油をかければ、カリフラワーの栄養が引き立ちます。
たくさんの美味しい料理が用意されているので、カリフラワーを蒸す方法は3つしかありません。 最適な方法を選択してください。
今すぐ見る：カリフラワーを蒸す3つの簡単な方法
鍋で蒸す
これはカリフラワーを蒸すためのはるかに好きな方法です。 それは一皿、本物の蒸気を含み、素晴らしい味のカリフラワーをもたらします。 まず、大きなフライパンで約1/4インチの水を沸騰させます。 小さじ約1/2杯の細かい海塩と、切り取ってきれいにしたカリフラワー小花を加えます。 鍋に蓋をして、お好みの柔らかさになるまで蒸します（サクサクした柔らかさの場合は約3分、完全に調理した柔らかい小花の場合は最大8分） 使用する前に必ずカリフラワーから水を排出してください。
蒸し器バスケットで蒸す
これは野菜を蒸す古典的な方法です。 カリフラワーは、蒸し器のバスケットまたは沸騰したお湯の上の入れ物に入れられます。 まず、蒸し器のバスケットまたはインサートが収まる鍋の底に沸騰する水を1インチほど入れます。 次に、刈り取ったきれいなカリフラワー小花を蒸し器のバスケットに入れ、バスケットを沸騰したお湯の上に置きます。 カリフラワーが噛むまで柔らかくなるまで鍋を覆い、蒸し、サクサクした柔らかさのために約3分、そして完全に柔らかい小花のために最大8分まで。
電子レンジで蒸す
電子レンジでカリフラワーを蒸すことは確かに迅速で便利です。 しかし、野菜を正確で均一なレベルに蒸すことは間違いなく難しいです。 さらに、マイクロ波で蒸したカリフラワーは、使用する液体の量とマイクロ波の強さに応じて、少し排水または乾燥する必要があります。
しかし、この方法を試してみたい場合は、洗ったてのカリフラワー小花をまだ水にしがみついている大きなボウルに入れてください。ボウルの底に小さな水たまりがすぐにできます。 ボウルの底に水が見えない場合は、大さじ1杯の水を追加します。
ボウルを電子レンジ対応の蓋またはプレートで覆い（電子レンジでのラップを避けます）、1分間高出力で調理します。 フォークを使用して、柔らかさをテストし、カリフラワーがお好みで蒸れるまで15秒間隔で電子レンジを繰り返します。 カリフラワーがしっとりしている場合、ペーパータオルの間に置いて乾かします。
蒸しカリフラワーを使用したレシピ
蒸したカリフラワーは、ほんの少しの海塩とオリーブオイルの霧雨でそのまま食べることができます。 しかし、この方法でこの野菜を調理することは、風味豊かなソースを追加したり、調理されたカリフラワーを要求するレシピに組み込む場合にも理想的です。 蒸しカリフラワーに市販または自家製のペストを追加するか、柔らかい白い野菜に濃厚なチーズソースをコーティングすることを検討してください。 蒸しカリフラワーは、クリームカリフラワー、カリフラワーとチーズのキャセロール、カリフラワーマッシュポテトなどのレシピの最初のステップです。
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