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酢は台所で遍在しています。 それは、料理だけでなく、ベーキングにも使用される材料です。 酢は、サラダドレッシング、マリネの重要なフレーバーを作るのに不可欠な部分であり、ミルクをバターミルクの代替品に変えることができます。
非常に多くの種類の酢から選択できるため、本当にそれぞれのボトルが必要かどうかを自問するかもしれません。 バルサミコ酢からアップルサイダー、蒸留白まで、各酢はキッチンで独特の風味と目的を持ち、いくつかの異なるタイプの購入を保証します。
酢の保管
どれを購入して家に持ち帰るかを決めたら、それらを適切に保管する必要があります。 すべての酢はしっかりと閉じて、涼しくて暗い場所に置いてください。 開封後約1年間持続します。 その後、フレーバーは減少します。
高品質の酢を購入するのが最善です。これは高価な場合がありますが、間違いなく価格の価値があります。 非常に少量購入した場合、1年以内に使用する可能性が高くなります。
バルサミコ酢
バルサミコ酢は、純度と熟成期間によって価格が変動します。 熟成が長ければ長いほど、甘く厚くなり、高価になります。
用途に応じて、さまざまな種類のバルサミコ酢をお買い求めください。 安価な種類の酢は、他の材料がたくさんあるマリネやサラダドレッシングに最適です。 フレーバーはそれ自体では最良ではないかもしれませんが、オイルや調味料と組み合わせると非常にうまく機能します。
オークで何年も熟成されている本当に高価なタイプのバルサミコ酢は、チーズとグリーンの上に霧雨をかけるのに理想的です。 また、多くのレシピの付け合わせや仕上げとして使用することもできます。 サラダドレッシングにそのような特別な酢を使用することは無駄です。
白いバルサミコ酢もご用意しています。 明るい色のサラダドレッシングに最適です。
ワイン酢
赤と白のワイン酢は、より日常的な酢です。 サラダドレッシングやマリネに適しています。
- 赤ワインビネガーは、牛肉、豚肉、野菜などの心のこもった味と食べ物に最適です白ワインビネガーは、鶏肉や魚料理に最適であり、塩漬けの塩水で使用できますシャンパンビネガーは、最も軽い味です 淡い緑、鶏肉、魚などの軽い食べ物のドレッシングに適しています。
リンゴ酢
アップルサイダービネガー（またはACV）は穏やかで安価です。 マイルドであるため、魚や鶏肉のマリネに適しています。 風味のある酢を作るのにも良い。 大腸菌 などのいくつかの危険な細菌は酸性環境で増殖する可能性があるため、風味付けされた酢は冷蔵庫に保管する必要があることに注意してください。
この酢は健康にも良いと報告されています。 これらには、胸焼けの軽減、皮膚の問題の解消、体重減少の支援が含まれます。 ただし、決してまっすぐに飲んではならず、水で希釈してください（8オンスに対して大さじ1杯）。 ACVカプセルは、ウェルネス用途にも使用できます。
米酢
米酢は最も穏やかで、他の種類の酢よりはるかに酸性度が低いです。 アジア料理でよく使われ、発酵米酒から作られます。
甘い味と優しい性質により、万能な酢になります。 アジア風の料理に最適なだけでなく、興味深いマリネも作ります。
蒸留白酢
プレーン蒸留酢は穀物アルコールから作られており、非常にシャープで不快な味がします。 レシピに含める場合は、非常に少量で使用する必要があります。 迅速なバターミルク代替品が必要な場合は、ミルクに少し追加できます。 牛乳1カップにつき大さじ1杯しか必要ありません。
蒸留白酢は、洗浄目的にも使用されます。 臭いの吸収から床の清掃、コーヒーメーカー、電子レンジに至るまで、あらゆる用途に最適な自然なクリーナーです。
この用途で人気が出てきたので、「洗浄酢」というラベルの付いた酢を見つけるでしょう。 食料品店で販売されている通常の蒸留白酢は、レシピだけでなくクリーニングにも使用できるため、より用途が広く経済的な選択肢です。
酢の一般的な用途
