アレパスはベネズエラとコロンビアの両方で主食です。 それらは、マサレパと呼ばれる特別な調理済みコーンフラワーから作られたコーンケーキです（マサレパの最も一般的なブランドの1つはharina PANと呼ばれるので、いくつかのレシピは単にそれを呼びます）。 これらのシンプルで満足のいくコーンケーキは、朝食にバターまたはクリームチーズと一緒に、または食事に添えておいしいです。 アレパスは、サンドイッチスタイルに分割して、さまざまな詰め物で満たすこともできます。 最も人気のあるアレパサンドイッチの組み合わせには、多くの巧妙な名前があります。
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基本的なアレパス
アレパス。 マリアン・ブレイズ
シンプルで最も基本的なアレパの形で、チーズやバターと一緒に熱く楽しむのに最適です。
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ベネズエラ風アレパス
ベネズエラ風のアレパス。 マリアン・ブレイズ
ベネズエラのアレパスは厚くなる傾向があり、チーズや肉を詰めてサンドイッチのようなものにすることがよくあります。
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Arepas Con Huevo-コーンケーキと卵の朝食サンドイッチ
Arepas con Huevo-目玉焼きアレパス。 マリアン・ブレイズ
これらの特別な朝食アレパスは、究極の朝食用コンフォートフードです。 コーンケーキを油で揚げた後、割って卵で満たし、卵がちょうど調理されるまで再び揚げます。
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トラディショナルホミニーアレパス-アレパスデマイスペト
トラディショナルホミニーアレパス-アレパスデマイスペト。 マリアン・ブレイズ
これらの アレパスは 、 ひき割り トウモロコシに似た独特の風味を与える、 人魚の トウモロコシ（ maiz peto ）で作られています。
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キノアアレパス-アレパスデキノア
キノアアレパス-アレパスデキノア。 マリアン・ブレイズ
これらのアレパスのマサレパに伝統的なアンデスの穀物キノアが加えられ、おいしいナッツのような風味が与えられます。
