グリルチーズソーシャル
アジア料理は料理するのが大好きで、家族全員がタイ料理、中華料理、日本料理、ベトナム料理、または複数の料理の影響の組み合わせであっても絶対に大好きです。 私はこれらの料理に新鮮なニンニク、生inger、ネギをたくさん使います。また、私は時間をかけて作り上げたアジアの食材のパントリーにも大きく依存しています。 これらは私のお気に入りの材料の一部で、私はいつも手元にあります。
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醤油
キッコーマン
醤油は、おそらくアジア料理の種類に飛び込む場合にあなたのパントリーで必要なナンバーワンの成分です。 濃い色のソースで、濃厚で塩味があり、大豆と小麦から醸造されています。 あらゆる種類のアジア料理で、ディップ、マリネ、料理、特にフライドポテトに使用できる人気のある多用途の定番です。
醤油を試す：
ホースラディッシュジンジャーサーモン
アジア風炒め海老とライスヌードル
牛肉と野菜のピリ辛炒め
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魚醤（ナムプラ）
iGourmet
このアンチョビ抽出物は、料理に塩辛い風味を加えるための料理用ソースとして東南アジアで一般的に使用されています。 濃厚な風味で、ほんの少しの魚醤が大活躍します。 その匂いは非常に刺激的ですが、料理に加えられると余分なうま味がほんの少し出され、間違いなくタイ料理とベトナム料理からわかる味です。
炒め物、スープ、麺料理で試してみてください。 発酵アンチョビから作られているので、ベジタリアンにしようとする料理には使用しないでください。
魚醤を試してみてください：
フォークインザロードパッドタイ
アジアのコールラビとアップルスロー
スパイシーなタイ風チキンとライスヌードルスープ
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胡麻油
ウォルマート
ゴマのトーストから作られたゴマ油は、独特でナッツのような香りがあります。 それは調味料または調味料として使用され、その素晴らしい風味を維持するために料理を調理する最後にしばしば追加されます。 それは非常に強いので、少量で使用されます。 チリゴマ油も利用できます。これは、その素晴らしいゴマ風味といくらかの熱を同時に加える良い方法です。 冷蔵庫に入れて悪臭がつかないようにします（臭いがする場合は、おそらく投げる必要があります）。
ゴマ油を試してください：
シンプルアジアサーモン
日本料理のサラダドレッシング
アジアのコールラビとアップルスロー
牛肉と野菜のピリ辛炒め
ごま油フムス
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海鮮ソース
イ・クム・キー
その名前は「シーフード」という言葉に由来しますが、海鮮ソースは、赤唐辛子とニンニクで味付けした、粉砕大豆とある種の澱粉から作られた濃厚でやや強烈なソースです。 酢、中国の5つのスパイス、砂糖も一般的に加えられます。 海鮮という言葉は魚介類の中国語から来ていますが、ソースには魚介類の成分は含まれていません。甘みと塩味は、肉、野菜、麺のマリネ、炒め物、ディップ、艶出しに最適です。 中国料理やベトナム料理でよく使用されます。
ホイシンソースを試してみてください：
オレンジ海老エビ
アジアンベイビーバックリブ
牛肉と野菜のピリ辛炒め
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シラチャチリソース
ローランド
この白茶チリソースは近年主流になり、唐辛子、酢、ニンニク、砂糖、塩から作られた素晴らしいホットソースです。 タイ（タイの沿岸都市にちなんで名付けられた）から生まれたと考えられていますが、ベトナム料理や最近ではあらゆる種類のアジア料理でも非常に一般的に使用されています。 濃厚でピリッと辛いので、スープ、ソース、麺など、熱を加えたいものには常に使用しています。
シラチャチリソースをお試しください：
シラチャマヨ
牛肉と野菜のピリ辛炒め
シラチャソースのトルティーヤをまぶしたティラピア
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チリガーリックソース
イ・クム・キー
この用途の広いチリガーリックソースは軽くスパイシーで、ディッピング、料理、マリネ、または炒め物に使用できます。 少しざらざらした食感と、酢の効いた食感があります。 また、ニンニクを間違いなく味わうことができるので、熱のレシピに追加し、レシピにニンニクも含まれている場合は、使用しているニンニクの量を減らすことができます。
チリガーリックソースをお試しください：
アジア風炒め海老とライスヌードル
クロックポットのアジア産ビーフショートリブ
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オイスターソース
イ・クム・キー
オイスターエキスから作られたこの濃くて濃い茶色のオイスターソースは、中国の家族スタイルの料理の定番と考えられています。 肉や野菜の風味付けに、またはトッピングまたはディップソースとして使用されます。 これは伝統的にゆっくり煮るカキから作られていますが、最近のほとんどの商業的なオイスターソースは、経済的な理由から、カキ抽出物と砂糖、醤油、塩、増粘剤を組み合わせて作られています。 中国料理、特に広東料理でよく使用されます。
オイスターソースを試してみてください：
オレンジ海老エビ
シンプルアジアサーモン
牛肉と野菜のピリ辛炒め
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コチュジャンホットソース
ビビゴ
コチュジャンホットソースは、韓国料理全体で使用される発酵唐辛子ペーストです。 味oに似た強いうま味と唐辛子の熱があります。 調理するときは、液体で薄くすることができます。 韓国の伝統的な家庭の定番で、さまざまな肉、野菜、米料理に風味があり、甘く、スパイシーなノートを追加します。 ソースの形でも入手でき、マリネや炒め物に加えるとより便利です。
コチュジャンを試してみてください：
コチュジャンドレッシングのスパイシーグリーンサラダ
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米酢
まるかん
米酢はアジア料理と非アジア料理の両方で大好きです。ほとんどのワイン酢よりも繊細な酸味があり、その明確な色は完成した料理の色には影響しません。 私はいつもサラダドレッシング、マリネ、そしてディップソースでそれを使用しています。 それは私が最も頻繁に使用する味付けされていない味と、自宅でシャリ（寿司飯）を準備するのに使用できる味付けバージョンで提供されます。
米酢を試してください：
日本料理のサラダドレッシング
アジアンベイビーバックリブ
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白味iso味Paste
ローランド
味isoは、大豆から作られたペーストであり、さまざまなレベルの強度と風味、色があります。 白、黄、赤があり、白が最もマイルドです。 白い味o味pasteは、マイルドな塩味の甘い倍音があります。 魚や肉のマリネ、ドレッシング、スープ、スプレッドに使用できます。 多くの人が味Japanese汁で味pasteを味わっており、日本のレストランでよく食べられます。
味misペーストを試してみてください：
日本料理のサラダドレッシング
白西京味isoおぞに
豆腐、青梗菜、ネギの味iso汁
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クラシックココナッツミルク
ローランド
ココナッツミルクは、ココナッツ肉をおろし器に通し、絞って乳液を除去することで作られます。 滑らかで厚く、控えめな、わずかに甘い風味があります。 カレー、ソース、スープ、シチューで使用され、タイ料理やベトナム料理などの東南アジア料理で非常に普及しています。
ココナッツミルクをお試しください：
トムヤムスープ
トロピカルタピオカプリン
