ギリシャ風の料理、アテニアンチキンは、新鮮なハーブ、フェタチーズ、レモンのタッチをクリーミーなライトソースにブレンドしています。
ラドゥ・ダン
- 合計：45分
- 準備：25分
- クック：20分
- 収量：2人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 940 | カロリー |
| 61g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 78g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 940 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪61g | 78％ |
| 飽和脂肪24g | 118％ |
| コレステロール272mg | 91％ |
| ナトリウム527mg | 23％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質78g | |
| カルシウム563mg | 43％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
アテニアンチキンは本当にギリシャ語ではありません。 しかし、それは確かにギリシャ風のインスピレーションです（ギリシャの心のこもった味が大好きです）。 料理はすぐに調理されるため、新鮮なハーブの本質を失うことはありません（ただし、乾燥させてもかまいませんが、合計で大さじ1/2杯を使用することをお勧めします）。 フェタは素晴らしいタルトキックを追加します。 これを作成するには、開始から終了まで約45分かかるため、それほど高速ではありませんが、2人分の平日の夕食に適しています。
材料
- 2骨なし、皮なし鶏の胸肉
- フレッシュタイム大さじ4（みじん切り）
- フレッシュオレガノ大さじ4（みじん切り）
- 新鮮なパセリ大さじ4（みじん切り）
- 大さじ1にんにく（みじん切り）
- 3オンスフェタ（砕いた）
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン1/3カップ
- 1/2カップ半々
- 挽いた白胡pepper
- 1/4レモン（またはそれ以上の味）のジュース
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375 Fに予熱します。
ポンドの鶏の胸肉は平らに*-厚さは約3/8インチです。
大さじ3のミンチハーブをニンニクと1/3のチーズと混ぜます。
肌を下向きにして胸肉をレイアウトし、塩とコショウで軽く味付けした後、各胸にチーズ/ハーブの半分を広げ、巻き上げ、ひもで結ぶか、つまようじで留めます。
中型の鋳鉄のフライパンでオイルを中強火で加熱し、3面、2面が茶色のように乳房を処理します-片面約3分。 茶色でない面を下にして、フライパンを真ん中のラックのオーブンに入れ、さらに6〜8分間調理します。
オーブンからフライパンを取り出し、胸をプレートの上に置き、フォイルでテントを作ります。
熱いハンドルに非常に注意しながら、中火で鋳鉄フライパンにワインを加え、焦げた部分をこすり落とします。 ワインを約半分に減らします。
半分ずつ加えて煮る。 残りのハーブ（最終的な飾りとしてピンチを2、3個予約）、フェタチーズ、白胡pepperを味に加え、レモン汁を加えます。 約30秒間調理します。
鶏の胸肉を盛り、麻ひもやつまようじを取り除き、ソースをかけ、最後にひとつまみのハーブを振りかける。 （カラフルで栄養豊富な食事の場合、ローストチェリートマト、マイクログリーン、新鮮なエンドウ豆、オルゾ、クスクス、またはライスのいずれかでこれを提供することができます。）
サーブしてお楽しみください！
ヒント
*注：鶏の胸肉を平らにする最良の方法は、ガロンのビニール袋の内側に水をかけ、胸をその中に入れてから、お好みのパウンダー（マレット、ローリングピン、ポット、またはワインボトル）で叩く方法です、それに注意してください）。 ペーパータオルで取り出したら、軽くたたいて乾かします。
レシピタグ：
- フェタ
- 晩ごはん
- ギリシャ語
- 秋
