おいしそうなベーコン

ブライアン・ヴォルタッジョ、リトル、ブラウン、カンパニーの厚意により提供

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栄養成分表
サービング：8人前
一食当たりの量
カロリー	1060
％デイリーバリュー*
総脂肪70g	89％
飽和脂肪23g	114％
コレステロール186mg	62％
ナトリウム2850mg	124％
総炭水化物41g	15％
食物繊維5g	18％
タンパク質70g
カルシウム43mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

グリルに火がついている限り、使用することもできます。トウモロコシの穂軸には自然な柄が付いており、グリルの穂軸を簡単に回転させることができます。

このベーコンで包んだトウモロコシの穂軸はとても美味しいので、実際のところそれ自体が食事です。

材料

天板に羊皮紙を並べます。

カウンタートップに13 x 18インチの羊皮紙を置き、6〜7枚のベーコンを横に並べて、脂肪側と肉側を重ねて、同じ幅の粗い長方形を作ります。トウモロコシの耳が長いので。

羊皮紙の別のシートで覆い、ベーコンを平らにするために肉mallまたは小さなソテーパンで軽く叩き、一緒に押します。

上部の羊皮紙シートを取り外し、ベーコンを10〜12個の小さなバジル（大きな葉を引き裂くことができます）と数枚のハラペーニョ唐辛子で飾ります。

トウモロコシの片方の耳を長方形の底に置き、トウモロコシをベーコンに巻き上げます。

ベーコンで包んだトウモロコシを準備した天板に移し、羊皮紙に縫い目を下にして置きます。

残りの7粒のトウモロコシ（同じ2枚の羊皮紙を使用できます）を使用して、すべてをベーコンで包むまでこのプロセスを繰り返します。ラップで覆い、少なくとも8時間から最大24時間冷蔵します。

グリルを中火に予熱します。上部ラック付きの大きなグリルがある場合は、それを使用してベーコンを調理します。

ベーコンの縫い目側を下にしてトウモロコシを焼きます。

ベーコンがすべてカリカリになり、カラメルになり、トウモロコシが柔らかくなるまで、合計で25〜30分、5分ごとに4分の1回転させます。

穂軸に包んだこのベーコン巻きトウモロコシは、焦げたライムのクレマと共に美味しくお召し上がりいただけます。

このベーコンで包んだコーンのレシピでは、コーンに巻き付ける前に、ベーコンをバジルとハラペーニョのペッパーで裏打ちしてみてください。ベーコンポテトチップスとコーンが中を蒸します。そのスモーキーな風味の一部が浸透し、コーンに噛むと、芳香性のバジルの明るいバーストとハラペーニョのコショウの甘い熱気が得られます。ベーコンがカリカリになり、トウモロコシが柔らかくなるまで、350 F / 180 Cオーブンで25〜30分間加熱します。

ホームからのレシピ：シェフブライアンヴォルタグジオによる家族と友人と料理するレシピ、許可を得て転載。

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