クラシックボルチモアブレーサーカクテルレシピ

S&Cデザインスタジオ

合計：3分
準備：3分
クック：0分
収量：1カクテル（1人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
272	カロリー
0g	太い
20g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1カクテル（1サービング）
一食当たりの量
カロリー	272
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	0％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム59mg	3％
総炭水化物20g	7％
食物繊維0g	0％
タンパク質4g
カルシウム3mg	0％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ボルチモアのブレーサーは、シンプルで風味豊かなクラシックな飲み物で、卵だけが飲むことができるなだめるようなタッチを持っています。ブランデーとアニゼットのミックスは、それ自体でかなり興味深い甘くされたアニススパイスベースを提供します。しかし、古典的な卵の飲み物を楽しむ人なら誰でも知っているように、泡のテクスチャーが素晴らしい飲み物をさらに特別なものにします。

卵を含む他のカクテルと同様に、生卵を飲むという事実に不安がある場合は、おそらくこの飲み物を完全に避けるのが最善です。また、卵白が完全に統合されるように、通常よりもこの飲み物をよく振ってください。

材料

1 1/2オンスのブランデー
1 1/2オンスのアニス
卵白1個

作成手順

材料を集めます。

氷を入れたカクテルシェーカーに材料を注ぎます。

30秒間激しく振る。

冷やしたカクテルグラスにこします。

サーブしてお楽しみください！

チップ

多くの人々は、特に泡が増すという理由だけで卵白が含まれている場合、「ドライシェイク」で卵飲料を混ぜることを好む。簡単なテクニックです：氷を使わずに材料を約10秒間振ってから、シェーカーに氷を入れて30秒間振とうします。使用している卵が新鮮であることを確認してください。簡単なテストで手がかりを得ることができます。卵をコップ1杯の水に落とし、沈むなら新鮮です。浮遊する卵は廃棄する必要があります。このようにシンプルなカクテルでは、必ずトップシェルフブランデーを選択してください。繰り返しますが、品質は大きな考慮事項です。ボルチモアブレーサーのようなカクテルには、ルクサルド、マリーブリザード、ノースマンなどが適しています。

レシピバリエーション

あなたがアニスを持っていない場合、他のアニス風味のリキュールはすべて行います。実行可能な代替品のリストには、アブサン、ハーブサン、ウーゾ、パスティス、サンブカ、ペルノが含まれます。ガリアーノも少しアニスの味がありますが、バニラは他の主要なフレーバーであり、両方ともほぼ30の他のハーブに支えられています。アップル、ピーチ、ナシのブランデーはすべてアニスとうまく調和するはずです。これらのブランデーを買い物するときは、（おそらく）人工香料を加えた甘めのリキュールではなく、オードビー（フルーツジュースから蒸留）を探してください。