ソバ「ケーキ」（メミル・トク）

合計：20分
準備：10分
クック：10分
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
194	カロリー
2g	太い
41g	炭水化物
8g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	194
％デイリーバリュー*
総脂肪2g	2％
飽和脂肪0g	2％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム195mg	8％
総炭水化物41g	15％
食物繊維6g	20％
タンパク質8g
カルシウム12mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのそばの「ケーキ」は美味しく、グルテンを含まず、好きなトッピングで簡単にドレスアップできます。私はこれらのいくつかの良い蜂蜜と大豆粉または黒糖が大好きですが、果物やジャムを試すこともできます。米とトク（dduk、duk）と呼ばれる穀物から作られた他の種類の韓国の「ケーキ」と同様に、これらは韓国のお祝いや式典で伝統的に作られ、食べられました。

材料

そば粉2カップ
海塩小さじ1/2
水1/2カップ
オプション：大豆粉、蜂蜜、黒糖

作成手順

材料を集めます。

扱いやすい生地を作るために、小麦粉、塩、および必要なだけの水で固い生地を準備します。

生地を1/4インチの厚さの長方形に広げます-約6個。

軽く油を塗った蒸し器で調理する。適度な火で10分間煮る。

必要に応じて、大豆粉、蜂蜜、および/または黒糖をトッピングします。

* 注：これらをパンフライしたり、甘いまたは風味のある材料で満たしたりすることもできます。

韓国の餅、DukまたはTteokの詳細

「トックは、韓国で最も象徴的な食べ物の1つであるだけでなく、最も古いものの1つです。」韓国は、三国時代に遡って約2, 000年にわたってトックを生産してきました。正確に言えば。」

確かに、ディスプレイで最も魅力的なものの1つは、トックマニフェスト自体の大きさ、形、色の驚くべき多様性です。また、色も重要です。多くの場合、餅の色と韓国の伝統的な陰陽宇宙論での役割のおかげで、特定の機会に餅が選ばれます。例えば、白いガレトクは、一般的に元旦にトクグクのスープでスライスして食べる。元旦は伝統的に陽の多い日、またはポジティブなエネルギーを持つ日と考えられています。白もヤンを象徴しているため、白いガレトクを使用しています。

他の色にも用途があります。たとえば、赤は、幽霊やゴブリンなど、夜中にぶつかるあらゆる種類の物事を追い払うのに効果的であると一般に信じられていました。冬至の東寺では、お餅を添えた小豆のおridgeが提供されました。同様に、最初の誕生日のテーブル、またはドルには、虹色のトクがあります。これは、子供の夢が虹のように成長するという希望を象徴しています。

地域も大きな役割を果たしています。たとえば、秋夕の休暇中に栗のペーストを一緒に食べた半月型の餅であるソンピョンを見てみましょう。その色と形は場所によって変わります。たとえば、北朝鮮の海岸沿いでは、貝が貝の形をとります。これは、貝が貝殻に依存している地域で餅がよく獲れるようにするためです。」