ラムジャークバター入りカリブ海のロブスター。 写真提供：©Mount Gay Eclipse Rum
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 362 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 44g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 362 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪8g | 39％ |
| コレステロール362mg | 121％ |
| ナトリウム1107mg | 48％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質44g | |
| カルシウム249mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これはバターディッシュの平均的なロブスターではありません。ジャークラムバターを添えたカリブ海のロブスターではありません。
スパイシーなジャーク調味料と甘いラム酒以外に、このレシピでは、タマネギ、コショウ、ライム、チャイブ、コショウも必要です。
このような複雑な前菜には、同様に複雑なセミドライ、セミスイートのカクテルが必要です。 ヤカフラディッキーデュラ、ボストンサイドカー、ジョニーワイスミュラーカクテルをお勧めします。
材料
- 2〜3 1〜2ポンドのロブスター（または尾）、半分に分けて洗浄
- バターを溶かした大さじ1
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- ジャマイカジャーク調味料大さじ1
- 刻んだピーマン1/2カップ
- 1/4カップマウントゲイエクリプスラム
- バター大さじ2-3
- 新鮮なライムジュース1/4カップ
- 1/4カップチャイブとパセリ、みじん切り
- 飾り：1/2カップトマトコンカス
作成手順
ロブスターを真っ赤になるまでパーボイルし、約15分間、少し溶けたバターで華氏300度で焼く。
残りの溶かしバターでロブスターが焼いている間、玉ねぎのソテー、ジャーク調味料、ピーマン。
火から下ろし、ラム酒を注ぎ、バターを加え、均一にクリーム状に溶けるまで攪拌します。
ライムジュースとハーブを追加します。
ロブスターの上で、または皿に浸したボウルで出してください。
レシピ礼儀：マウントゲイラム
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- カリブ海
- 夏
