サイモン・プラント/イメージバンク/ゲッティイメージズ
炭とガスをめぐる議論は白熱する可能性があり、新しい電気グリルをミックスに追加するだけで火が燃えます。 知っておく必要がある簡単なことの1つは、最適な燃料タイプ（炭、ガス、または電気）を選択することは、主に好みと利便性の問題です。 さらに、他のいくつかの要因が正しい判断を下すのに役立ちます。
便利さ
原則として、グリルが便利であるほど、生成される煙のフレーバーは少なくなります。 電気グリルは最も簡単に使用できますが、実際の火の味はありませんが、広葉樹の炭火は最高の味を与えますが、対処するのが最も難しい場合があります。 自問すべき質問は、早くて簡単な食事が欲しいですか、それとももっと何かを探していますか？ 筋金入りのグリル屋とバーベキュー料理人は、このスタイルの料理を、単に食事を作る方法よりも趣味のように扱います。 もちろん、炭は本当にそれほど複雑ではなく、練習すれば、ガスグリルを使用するのと同じくらい信頼できます。
信憑性
グリル料理の本物のスモーキーで火のない味は、元の熱源である木材で最も強くなります。 そして木炭は、もちろん、木から作られています。 電気ユニットに移動すると、このフレーバーはほとんど残りません。 実際、多くの電気グリルは、食品の味に事実上何も追加しません。 ただし、スイッチを切り替えてグリルを焼くという単純さは破られません。
味
味については、しばらく前に行われた研究で、参加者にハンバーガーとステーキをガスと炭で調理したものが提示されました。 ハンバーガーに関しては、炭とガスの違いは誰にもわかりませんが、ステーキとの違いはわかります。 炭火焼ステーキは独特の煙の風味がありました。 大きなアイテム、特にスローローストの恩恵を受け、深い煙の風味が必要なアイテムを調理する場合は、木炭が唯一の方法です。
スペースと安全性
自分に合ったグリルの種類を決定するには、グリルがどこに座るかを検討します。 小さなパティオまたは覆われた領域は、大きな炭火焼きの場所ではありません。起動時の激しい煙と調理中の燃え上がりの可能性があるためです。 電気グリルはフレアアップを引き起こさず、狭い領域でより安全です。 ガスグリルは爆発を引き起こし、これらの厄介な家の火災を避けるために、いかなる構造物からも離れている必要があります。
グリルスタイル
考慮すべきもう1つのことは、グリルの計画方法です。 仕事から家に帰り、ステーキや鶏の胸肉をグリルの上に置いて、手間をほとんどかけたくない場合は、電気またはガスユニットがお勧めです。 これらは非常に速く加熱され、一般的な調理器具の便利さを備えています。 一方、週末にリラックスして飲み物を飲んだり、火を微調整したり、鶏肉をゆっくりとローストしたりするのが好きな人は、炭を使って仕事をすることができます。
費用
最後に、コストの問題があります。 一般に、ガスグリルは電気や木炭よりも高価です。 木炭が一番安い。 前もって多くのお金を使いたくない場合は、炭が答えかもしれません。 ただし、木炭はより高価な燃料であり、長期的にはより費用がかかる可能性があります。 通常、電気グリルは最も安価であり、燃料を求めて店に行くことはありません。
ガスグリルには、天然ガスまたはプロパンを燃料とすることができます。 天然ガスは自宅の接続から供給され、追加のタンクを必要としないため、標準の携帯用プロパンタンクを使用するよりもはるかに安価で便利です。
基本を学ぶ：適切にグリルする方法
