MatějBaťha/ Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：6食分
ブブラニナと呼ばれる普遍的なチェコスロバキアのケーキは、季節や入手可能な果物によって異なります。 それはテクスチャーのコーヒーケーキに少し似ており、おそらくそれが時々朝食のペストリーとして提供される理由です。 一般的に使用される果物は、甘いチェリー、タルトチェリー、プラム、ネクタリン、アプリコット、イチゴ、 ブルーベリーです。
「ブブラニーナ」という名前は、チェコ語のバブルを表す言葉に由来し、ケーキの生地がフルーツの周りに泡立ち、ほぼ包み込んでいるという事実を指している場合があります。
材料
- バター1/2カップ（軟化、スティック1本）
- 砂糖1/2カップ
- 3個の大きな卵（室温で分割）
- オプション：大さじ1アマレット（または他のアーモンドリキュール）
- 小さじ1/2
- 歯石のクリームのピンチ
- 汎用小麦粉1カップ
- 1ポンドのチェリー（酸味、洗浄、穴あけ）
- 飾り：粉砂糖
作成手順
材料を集めます。
ラックをオーブンの中央に置き、350度に加熱します。 9インチx 9インチの耐熱皿にバターを塗るか、料理用スプレーで軽くコーティングします。 中くらいのボウルに、バター、砂糖、卵黄を一緒に軽くふわふわになるまでクリーム状にします。 使用する場合はリキュールを、塩を加えてよく混ぜます。
きれいなミディアムボウルで、卵白を硬くなるまでタルタルクリームで打ちます。 卵白と小麦粉を交互に入れてバター卵混合物にする。
生地を準備されたパンに変え、チェリーを上に均等に散らします。 チェリーが部分的に覆われるまで、サクランボをバッターに軽く押し込みます。 30〜40分焼くか、爪near枝が中央付近に挿入されてきれいになるまで焼く。 6等分します。 菓子の砂糖をまぶした温かいまたは冷たいサーブ。
レシピタグ：
- チェリー
- 朝ごはん
- 東ヨーロッパ
- 夏
