アニタ・シェクター
- 合計：70分
- 準備：30分
- クック：40分
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 653 | カロリー |
| 31g | 太い |
| 51g | 炭水化物 |
| 45g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 653 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪31g | 39％ |
| 飽和脂肪9g | 43％ |
| コレステロール159mg | 53％ |
| ナトリウム966mg | 42％ |
| 総炭水化物51g | 18％ |
| 食物繊維7g | 24％ |
| タンパク質45g | |
| カルシウム294mg | 23％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
シャワルマを食べて育った中東の遺産のすべての人々は、このシンプルでおいしい料理の美しさを知っています。 今日、中東のスパイスや料理の人気が高まり、ファンが増えているため、シャワルマの人気は増加し、すばらしいバリエーションを生み出しています。 かつて動物性たんぱく質のみに使用されていた肉の香辛料は、豆、野菜、およびあなたが考えることができる他のものに調味料として使用されています。
もともとマトンで作られたシャワルマは、好みのタンパク質で今日作られており、一般的に使用されるスパイスは食器棚に追加することができます。 牛肉、羊肉、豆腐、またはスープや野菜スープに使用してください。 シャワルマスパイスと風味豊かなトマトソースで味付けしたチキンミートボールは、ランチやディナーに美しくて手軽な料理であり、中東のスパイスを家族や友人に紹介する素晴らしい方法です。 白いご飯の上に、または焼きたてのパンとグリーンサラダを添えて。
材料
- Shawarma Spice Mixの場合：
- クミン小さじ1
- 小さじ1杯のコリアンダー
- ニンニク小さじ1/2
- シナモン小さじ1/2
- ウコン小さじ1/2
- 小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/2
- オプション：ピンチカイエンペッパー
- ミートボールの場合：
- 1ポンドの鶏の胸肉（地面）
- タマネギ1個（皮をむき、さいの目に切ったもの）
- にんにく2片（皮をむき、みじん切り）
- 卵1個
- 小さじ2杯のシャワルマスパイス（以下のレシピ）
- 塩小さじ1/4
- パセリ1/4カップ（みじん切り）
- 1/4カップパン粉
- トマトソースの場合：
- オリーブオイル大さじ2（分割）
- 小玉ねぎ1個（皮をむいて細かくさいの目に切ったもの）
- 大さじ1杯の汎用小麦粉
- 6オンスのトマトペースト
- 2カップのチキンストック
- 全乳1/2カップ（または全脂肪プレーンヨーグルト）
- 小さじ1杯のシャワルマスパイス（以下のレシピ）
- パセリ大さじ2（みじん切り）
- 1/4カップのフェタチーズ（砕いたもの）
- 味の塩
- ガーニッシュ：パセリのみじん切り
作成手順
シャワルマスパイスミックスを作る
スパイスミックスの材料を集めます。
小さなボウルに、クミン、コリアンダー、ガーリックパウダー、シナモン、ターメリック、塩、黒胡pepperを混ぜてスパイスを混ぜます。 量を2倍または3倍にして余分なものを作り、混合物を3〜6か月間スパイスジャーに入れます。 取っておきます。
ミートボールを作る
オーブンを400 Fに予熱します。
大きなボウルに、鶏肉、さいの目に切った玉ねぎ、にんにくのひき肉、卵、シャワルマスパイスの半分、塩、パセリ、パン粉を混ぜます。 よく混ぜます。
1オンスのスクープ（およそ）を使用して、羊皮紙で裏打ちされた天板にミートボールをすくい出します。 あなたは約24のミートボールを取得する必要があります。
予熱したオーブンで30分間焼きます。
トマトソースを作る
ミートボールが調理されている間に、トマトソースを作ります。 大さじ1杯のオリーブオイルとさいの目に切った玉ねぎを大きなフライパンに入れ、玉ねぎが半透明になるまで数分間炒めます。
残りの大さじのオリーブオイルを加え、小麦粉を混ぜるまで泡立てます。
チキンストックを泡立てます。
トマトペーストと残りのシャワルマスパイスをかき混ぜます。
牛乳またはヨーグルトとパセリのみじん切りを混ぜます。
塩の味と必要に応じて追加します。
皿を組み立てる
ミートボールが調理されたら、ソースに加え、蓋をして、さらに10分間煮ます。
火から下ろし、料理皿に移します。 砕いたフェタチーズを加え、新鮮なパセリのみじん切りを飾る。
熱いうちに楽しんでください！
グルテンフリーのミートボールとその他のバリエーション
ゲストにグルテンアレルギーがある場合は、次の簡単な提案に従ってグルテンフリーの食事を提供してください。
- 小麦粉をオート麦粉に置き換えます。パン粉をクイックオートに置き換えます。鶏肉スープのラベルをダブルチェックして、グルテンを含まないことを確認します。 そうでなかったら、水か自家製のスープを使用しなさい。ポテト、米、またはキノアと共にサーブし、パンをスキップしなさい。
乳製品アレルギーがある場合：
- 牛乳やヨーグルトの代わりに、無糖のカシューミルクを使用し、フェタチーズを飛ばすか、ビーガンパルメザンチーズを上に乗せます。 安全なルートに行き、オーガニックバゲットを購入します。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- 中東
- 焼く
