ジョン・ウィテイカー/ゲッティイメージズ
- 合計：55分
- 準備：15分
- クック：40分
- 収量：2から4を提供
基本的な料理には、ほとんど手間がかからず、非常に多くのフレーバーがあふれているという驚くべきものがあります。 この茶色で煮込んだ鶏肉料理は、あなたの目が大好きな鮮やかな赤い色をしていますが、おなかは本当にピーマンとトマトからの甘く、酸味があり、スパイシーな味を楽しみます。 この非常に簡単なレシピが大好きなので、すぐに夕食のレパートリーに行くことができます。
材料
- 鶏の胸肉（できれば骨付き胸肉、皮なし）
- 鶏もも肉（皮なし、骨なし、小片に切る）
- 3つの大きなトマト
- 小さなタマネギ1個（白または任意の甘い品種、細かく刻んだもの）
- ニンニク4〜6個（非常に細かく刻んだもの）
- 大さじ1杯のカイエンペッパー（好みに応じて追加）
- 1 1/2杯のパプリカ（甘い。ハンガリーまたはスペインの品種が最適です）
- オリーブオイル大さじ2（または任意の植物油）
- 1 1/2ティースプーン塩（味に調整）
- 1/2カップのチキンブイヨン（低ナトリウムでMSGなし。自家製は最高です）
作成手順
トマトを準備するには、最初にトマトを半分に切り、次にスプーンを使用してすくい出し、各トマトの中心からすべての種子とジューシーなビットを完全に取り除きます。 次に、各半分を小さく均一なサイズに切り、使用するまで脇に置きます。
鶏肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かし、脇に置きます。 大きな鍋でオリーブオイルを熱します。 暑くなったら、鶏肉を注意深く加えます。 片方の肉を茶色にし、反対側を茶色にします。 茶色の鶏肉をフライパンから取り出して取っておきます。
あなたが鶏肉を焦がしたのと同じ鍋で料理を作り続けます-残りの油と鶏肉の脂肪を捨てないでください。 熱を中火にし、玉ねぎを加え、玉ねぎの上に細かい海塩を少し振りかけ、柔らかく半透明になるまで調理します。
刻んだニンニクを加え、2分間炒める。 刻んだトマトを加え、フライパンの材料をよくかき混ぜて、約5分間、またはトマトが柔らかくなるまで調理します。
鶏肉をフライパンに戻し、挽いたカイエンヌとパプリカ、細かい海塩の大きなひとつまみを振りかけ、鶏肉のスープに注ぎます。 材料をよくかき混ぜ、鶏肉をフライパンに均等に広げます。
フライパンに蓋をし、中火に弱め、25分間または鶏肉が柔らかくなり、各部分が完全に火が通るまで煮る。
25分ほどしたら、鍋を開けて、さらに10分間、またはソースが半分に減るまで煮ます。 液体が蒸発しすぎている場合は、フライパンに鶏肉を少し加えます。
ソースを味見し、必要に応じて、必要に応じてさらにカイエンまたはパプリカまたは塩を追加します。 ご飯またはカリカリの田舎風パンを添えてください。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- 融合
- パーティー
