スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
- 合計：28分
- 準備：20分
- クック：8分
- 収穫：48 dump子（8人前）
「パンフライ」と呼ばれていますが、これらのdump子は実際には2段階の調理プロセスを経ています。 まず、中華鍋で油で揚げた後、水を加えます。 中華鍋を覆い、dump子を数分間蒸しておきます。その結果、サクサクした底、ソフトトップ、柔らかい詰め物になります。
これは豚ひき肉と野菜を含む古典的なレシピです。 栄養価の高い青梗菜と白菜は、色、質感、風味を増します。 鍋焼きとも呼ばれるこれらの焼きfri子は、そのままでは満足ですが、ディップソースを添えて食べるとさらにおいしくなります。 別の良い伴奏は、新鮮な刻んだ生ingerまたは数滴のアジアのゴマ油と組み合わせたホットチリオイルまたは醤油です。
材料
- 充填用：
- 1/2カップ細かく刻んだ青梗菜の葉
- 細かく刻んだナパキャベツ1/2カップ
- 細かく刻んだねぎ1/4カップ
- みじん切り1/4カップ
- 1豚ひき肉
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1杯の黒醤油
- 小さじ2杯の中国酒またはドライシェリー
- ごま油小さじ1
- 白コショウのダッシュ
- Du子の場合：
- 1（48カウント）パッケージのワンタンまたはg子のラッパー
- コーンスターチ大さじ1と水大さじ2を混合
- 大さじ1の植物油またはキャノーラ油
- 1カップの水、または必要に応じて
作成手順
注：このレシピには複数の手順がありますが、準備と調理の計画を立てやすくするために、dump子は実行可能なカテゴリに分類されています。
詰め物を作る
材料を集めます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
指を使ってすべてを混ぜ合わせ、大きなボウルに充填材料を混ぜます。 事前に詰め物を準備する場合は、使用する準備ができるまで冷蔵庫の密閉容器に保管してください。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
Du子を作る
材料を集めます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
まな板の上にワンタンラッパーを置きます。 残りのラッパーを湿った布で覆い、dump子を詰めて折り畳むときに乾燥しないようにします。 盛り上がった小さじ1杯のフィリングをポットステッカーラッパーの中央に追加し、指を使って側面に向かって広げます。 詰め物をラッパーの端に近づけすぎたり広げすぎないようにしてください。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
団子を折りたたむには、水とコーンスターチの混合物でラッパーの端を湿らせます（これにより、密封しやすくなります）。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
湿らせたラッパーの端を詰め物の上で静かに持ち上げ、上部中央でまとめます。 ラッパーの端を端に沿って数回圧着し、一緒につまんで密封します。 残りのワンタンラッパーと詰め物で繰り返します。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
中華鍋または焦げ付き防止のフライパンを中強火で加熱し、オイルを追加します。 一度に10〜12個のpot子を追加し、底が茶色くなるまで2〜3分間調理します。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
1/3カップの水を加え、蓋をして、液体が吸収されるまでdump子を約5分間蒸します。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
残りのdump子を取り出して調理し、必要に応じて水を加えて、量を約1/3カップに保ちます。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
単独で、または自家製のディップソースとともに添えてください。
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
楽しい！
スプルース・イーツ/ウリヤナ・ヴェルビツカ
レシピタグ：
- 餃子
- 揚げdump子
- 前菜
- 中国語
