レイ・カチャトリアン/ The Image Bank / Getty Images
- 合計：55分
- 準備：20分
- クック：35分
- 収量：12〜16人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 628 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 87g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12から16サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 628 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪16g | 81％ |
| コレステロール99mg | 33％ |
| ナトリウム438mg | 19％ |
| 総炭水化物87g | 31％ |
| 食物繊維5g | 16％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム128mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このチョコレートサワークリームケーキは、打者に折りたたまれた卵白のおかげで軽くて風通しが良いです。 また、2倍の乳製品（サワークリームとバター）とココアパウダーのリッチで甘美な味わいです。
ケーキは3層で焼かれており、クリーミーなチョコレートバターのフロスティングで覆われたときに神聖な御treat走です。
材料
- ケーキの場合：
- 4個の大きな卵（分割）
- 3/4カップの無糖ココアパウダー
- 1 3/4カップグラニュー糖（分割）
- 牛乳1/2カップ
- 1/2カップバター（軟化）
- 2カップ（9オンス）の汎用小麦粉
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 重曹小さじ1
- 小さじ1/2
- サワークリーム1カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- つや消しの場合：
- 1/2カップバター（軟化）
- 1ふるいにかけた菓子の砂糖（ふるいにかけた約4 1/4カップ、3 3/4カップのふるいにかけなかった）
- 塩少量
- バニラエッセンス小さじ1
- 無糖チョコレート3マス（溶かした）
- 3杯のヘビークリームまたは半々（さらにテクスチャーに必要な場合はさらに）
作成手順
チョコレートサワークリームケーキ
- 卵黄をボウルに入れます。 残りの全卵と一緒に卵黄の2つを別のボウルに入れます。 3つの卵白を別のボウルに入れて取っておきます。
オーブンを350 F（180 C /ガス4）に加熱します。 羊皮紙またはワックスペーパーで3つの8インチレイヤーケーキパンを並べます。
次のように卵を準備し、それらの3つを分離し、1つの全体を保持します。
中弱火の鍋で、ココア、グラニュー糖3/4カップ、卵黄1個、牛乳をよく混ぜるまで泡立てます。 粘り気を防ぐために常に攪拌しながら、濃くなるまで調理します。 火から鍋を取り出して冷まします。
電動ミキサーのボウルに、柔らかくバターを軽くふわふわになるまでクリーム状にします。 残りのグラニュー糖1カップを加え、よく混ざるまで叩きます。 残りの2つの卵黄と全卵を追加します。 よく混ぜます。
小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。 攪拌または泡立てて完全にブレンドします。 サワークリームと交互に、バターに乾燥成分をかき混ぜます。 バニラとココアの混合物を追加し、完全にブレンド
固まるまで卵白を打ちます。 ケーキねり粉に折ります。
生地を用意した3つのフライパンに均等に分けます。
30〜35分、またはケーキの中央につまようじが挿入されてきれいになるまで焼きます。
ラックに出して、羊皮紙をはがします。 涼しい。
層を満たし、チョコレートバターのつや消しまたはチョコレートサワークリームのつや消しでつや消します。 または、お気に入りのフロスティングを使用します。
チョコレートバターフロスティング
電動ミキサーのミキシングボウルで、柔らかくなったバターをクリーム状にします。 ふるいにかけた菓子の砂糖を徐々に加えます。 塩、バニラエッセンス、溶かしたチョコレート、クリームを加えます。
滑らかになるまで泡立て、必要に応じてクリームを追加します。
レシピタグ：
- ケーキ
- サワークリームチョコレートケーキ
- デザート
- アメリカ人
