ジョネル・ウィーバー/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：1ボウル（10〜12人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 511 | カロリー |
| 17g | 太い |
| 66g | 炭水化物 |
| 25g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ボウル（10〜12人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 511 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪17g | 22％ |
| 飽和脂肪7g | 37％ |
| コレステロール90mg | 30％ |
| ナトリウム664mg | 29％ |
| 総炭水化物66g | 24％ |
| 食物繊維9g | 31％ |
| タンパク質25g | |
| カルシウム107mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この南部スタイルのコーンブレッドドレッシングレシピは、新鮮なコーンブレッドパン粉とオプションのさいの目に切った鶏肉を使用した、昔ながらの古典的な方法で作られています。 最高のフレーバーを得るには、新鮮なカットチキンを煮込み、スープと肉をこの詰め物に使用します。
ドレッシングは、お勧めの方法である大きなベーキングパンで焼かれます。 鳥の詰め物を調理することを選択した場合は、七面鳥の基本：鳥を安全に詰めることを参照してください。
材料
- 6カップの砕いたコーンブレッド
- 柔らかいパン粉3カップ
- 4オンスバター
- タマネギ2カップ（みじん切り）
- 細かく刻んだセロリ2カップ
- 3〜4カップのチキンブイヨン
- さいの目に切ったチキン2カップ（オプション）
- 大さじ1杯の乾燥セージ（砕いたもの）
- 小さじ1 1/2杯の乾燥葉タイム（砕いたもの）
- 小さじ1杯の乾燥マジョラム（砕いたもの）
- ローズマリー小さじ1/2（みじん切り）
- コーシャ塩小さじ1
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
- 卵2個（軽くたたいて）
作成手順
オーブンを375 Fに加熱します。大きくて浅いベーキングパンまたはローストパンにグリースを塗ります。
大きなミキシングボウルで、コーンブレッドと白パン粉を混ぜます。
中火で深いフライパンまたは中火鍋で、柔らかくなるまでバターで玉ねぎとセロリを炒める。 茶色にしないでください。
炒めた野菜とバターをコーンブレッドとパン粉の混合物と組み合わせます。 十分に湿らせて鶏肉スープをかき混ぜます。 使用する場合は、さいの目に切った鶏肉と調味料をかき混ぜます。 卵を追加する前に、調味料を味わって調整します。 溶き卵を加え、よく混ざるまで混ぜます。
準備したベーキングまたはローストパンに混合物を広げます。 パンをホイルでしっかりと覆い、25分間焼きます。 フライパンを開けて、約20〜25分間加熱します。
チップ
- 鶏肉を煮込む方法-3〜4ポンドの鶏肉を大きなストックポットまたはダッチオーブンに入れます。 水で覆い、塩小さじ2杯、月桂樹の葉2杯、玉ねぎのみじん切り1杯、ニンニク1丁をみじん切りにします。 必要に応じて、新鮮なハーブまたは乾燥したハーブを追加します。 沸騰させる。 熱を覆い、減らします。 約1時間半、または肉が骨から落ちるまで調理します。 骨から鶏肉を取り除き、刻む。 ブイヨンをこし、脂肪を取り除いてください。 鶏肉を最初に焦がして余分な風味を加え、ニンジン、セロリ、胡pepper、少量のレモンジュース、または辛口の白ワインなどを自由に追加できます。良質の鶏肉調味料を大さじ2杯使用セージ、タイム、マジョラム、ローズマリーをブレンドして省略します。
レシピタグ：
- コーンブレッド
- 副菜
- 南方の
- クリスマス
