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- 合計：3時間20分
- 準備：2時間30分
- クック：50分
- 収量：8〜10人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 538 | カロリー |
| 32g | 太い |
| 52g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サービング8 -10 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 538 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪32g | 41％ |
| 飽和脂肪16g | 81％ |
| コレステロール367mg | 122％ |
| ナトリウム442mg | 19％ |
| 総炭水化物52g | 19％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム102mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは私が今まで作った中で最も辛くて、最も辛くてクリーミーなレモンタルトです。 それは本当に最高でとても簡単です、私はそれが大好きです。 卵の量とレモンのタルトで先送りしないでください-それはとても豊かで風味があり、小さな部分が長い道のりを行きます。
タルトは室温で提供するのが最適で、暑くもなく冷たすぎません。 それ以外はほとんど必要ありませんが、フレッシュまたは本当に良いバニラアイスクリームをクリーム状にする必要がある場合。
このタルトをレモンメレンゲパイと混同しないでください。 そのレシピでは、レモンは柔らかくクリーミーです。
材料
- 8oz（225g）プレーンフラワー
- 砂糖大さじ2
- 4oz（110g）コールドバター（ダイスカット）
- 充填用：
- 7個のレモン（すりおろした皮とジュース）
- 12オンス（350g）グラニュー糖
- 全卵6個
- 卵黄9個
- 10½オンス（300g）無塩バター（軟化）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375 F / 190 C / Gas 5に加熱します
小麦粉と砂糖をフードプロセッサのボウルに入れます。 バターと大さじ2の冷水を加えます。 すべての材料が生地に組み込まれるまでパルス混合し、混合物が互いにくっつかない場合は一度に少しずつ水を追加し、再びパルスします。 ラップで包み、冷蔵庫で2時間休む。
10 "/ 25cmのゆるい底のタルトスズをバターで塗ります。 ペストリーの包装を解き、タルト皿を丸めて裏打ちし、底と側面が平らで、穴がないようにします。 フォークを使用して皿の底を刺します。 30分間冷蔵します。
ペストリーをベーキングパーチメントで覆い、ベーキングビーンズを入れるか、長粒米を使用します。 予熱したオーブンで25分間焼き、羊皮紙と豆または米を取り出し、地殻が金色になるまでさらに10分間焼きます。 完全に冷めるまで放置します。
その間、詰め物を作ります。 レモンの皮、ジュース、砂糖、卵、卵黄を大きなゆとりのある鍋に入れます。 非常に低い熱で、泡立ててすべての成分を混ぜ、砂糖が溶けるまで泡立て続けます。 このプロセスに時間をかけて、熱を上げようとしないでください。卵をスクランブルします。 ゆっくりと混合物が濃くなり始め、木のスプーンの裏を覆うのに十分な厚さになると準備が整います。
鍋を火から降ろし、冷たい場所に置きます。 混合物が温かくなるまで泡立て続けます。 冷めたら、柔らかくなったバターを泡立てます。
オーブンの温度を230 C / 450 F / GASに上げます8。
混合物をペストリーベースに注ぎ、ホットオーブンの上部近くに置き、上部が約8分茶色になるまで焼く。 シェフのトーチを使用している場合は、トーチを使用して表面を焦がすこともできますが、火傷しないように注意してください。 提供するには、概要のメモを参照してください。
レシピタグ：
- レモン
- レモンタルト
- デザート
- 英国人
