適切なキッチン習慣のエチケット

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エチケットは、ゲストのために料理をするときなど、常に敬意を払い、正しいことをすることです。ディナーパーティーや裏庭のバーベキューに人々を招待するとき、これを覚えておいてください。

正式なものであれ、ビュッフェ形式の食事であれ、食事を準備する際は適切な手順に従ってください。それらが何であるかを知っていれば、予防措置を取ることは難しくありません。

食中毒を避ける

それはひどい考えでしたが、毎年約8, 700万人が食中毒のケースに苦しんでいます。影響を受ける人々のうち、不適切な調理手順が原因で、平均371, 000人の入院と5, 700人の死亡が発生しています。

これらの統計を念頭に置いて、他の人のために食べ物を準備するときは非常に清潔で衛生的であるように注意することが賢明です。誤った取り扱い、不十分な調理、または衛生状態が不十分な状態で調理されたものを誰かに食べさせたり提供したりしないようにするため、料理のエチケットは深刻な考慮事項です。

調理するときは、すべての調理器具が清潔で、食べ物が新鮮で、二次汚染がないことを確認することに焦点を合わせます。たとえば、まな板で鶏肉を切る場合は、板を消毒するか、野菜を切るのに別の板を使用します。

食品安全のヒント

ゲストのために食事やパーティーを準備する際に考慮して使用する必要がある、いくつかの丁寧な食品安全のヒントを以下に示します。

クック・クリーン：クッキングに関して、あなたにとって第二の自然になるべきことがいくつかあります。清潔さは交渉不可能な食品の準備方針です。カウンターと調理エリアが清潔であることを確認するために必要なことを行います。

木製のまな板を使用している場合は、温かい石鹸水と酢で洗浄し、細菌が除去されていることを確認する必要があります。多くの場合、抗菌スプレーや漂白剤で蛇口やカウンターを掃除します。

髪を後ろに引っ張るか、ネットやキャップで覆い、髪が食べ物に入らないようにします。調理中にトイレを使用する必要がある場合は、キッチンに戻る前に手と爪をきれいにすることに特に注意してください。 食品を適切な温度に保つ：食品の安全性を扱う場合、すべての食品の温度に注意を払うことが非常に重要です。一般に、冷蔵庫は華氏40度以下に設定し、冷凍庫は0度以下に保つ必要があります。

良い肉用温度計は、おそらくあなたの最高のキッチン投資の一つです。鶏肉（または他の家禽）は、白身の肉が少なくとも170度の温度に達した後、および黒肉が少なくとも180度に達したときに安全に食べることができます。

突っ込んだとき、家禽ジュースは赤やピンクを帯びることなく透明になります。牛肉、豚肉、ラム肉、ひき肉を準備するときは、肉が最低華氏165度に達するまで調理する必要があります。 日付を確認する：レシピ内の何かが推奨される「販売期限」を過ぎている場合、それを使用してチャンスをつかまないでください。たとえ商品が見た目や匂いがいいとしても、これらは食品の実際の状態を十分に監視するものではありません。

あなたの感覚を使ってアイテムが悪くなったかどうかを知ることは難しいので、ラベルを信頼することが最善です。有効期限が切れている場合は、それを投げます。 冷たい食べ物は冷たく、熱い食べ物は熱いままにしてください。あなたがサーブしているとき、冷たい食べ物を冷やし、熱い食べ物は熱いままにしてください。ぬるま湯はほとんどの食品に適していません。冷たいはずの食品の下に氷の容器を置くことができます。温かい食べ物を熱く保つために、加熱トレイまたは皿を擦ります。

暑くても寒くても、2時間以上食べ物を残さないようにしてください。食べ残しがある場合は、3日以内に消費するか投げてください。