レベッカ・シーゲル/フリッカー
- 合計：2時間45分
- 準備：2時間
- クック：45分
- 収量：1パン（10人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 111 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：一lo（10人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 111 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 7％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール13mg | 4％ |
| ナトリウム272mg | 12％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム65mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
あなたは店がシナモンの渦巻きパンを買ったのが好きですが、それらはいつも買うには高すぎるとわかりますか？ パッケージに記載されている成分に夢中ではありませんか？ 最初にこのレシピを作成したのは、長女のシナモン愛好家が簡単に作ることができるようにするためです。 パンは通常の白パンよりわずかに甘く、シナモン風味があります。 真ん中を通る甘いシナモンの渦巻きは、パンに余分なパンチを追加します。 この1パンのレシピは、素晴らしい朝食用のパンになり、店で購入した既製のペストリーの大きな代替品になります。
材料
- バター大さじ1
- 牛乳1/2カップ
- 1パッケージイースト（アクティブドライ）
- 3/4カップの水（温かい）
- 砂糖大さじ2
- 小さじ1/2
- シナモン小さじ1
- 小麦粉3カップ
- バター大さじ2（軟化）
- 砂糖大さじ2
- シナモン大さじ1
作成手順
小さな鍋に、バターが溶けるまで温めた牛乳と大さじ1のバターを加えます。 ぬるま湯になるまで取っておきます。
小さいボウルに、酵母が溶けるまで水と酵母を混ぜます。
大きなボウルに、砂糖大さじ2、塩、シナモン小さじ1を加えます。 ぬるま湯とバターを注ぐ。 砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。 酵母と水を混ぜます。
2-1 / 2カップの小麦粉を混ぜます。 小麦粉をまぶしたボードに出して、小麦粉の残りの半分のカップで、または生地が柔らかく滑らかになるまでこねます。
生地にグリースを塗ったボウルに入れ、生地を回転させて上部にグリースを塗ります。 ふたをして、暖かい場所で約60分間、またはサイズが2倍になるまで上げます。
こぶしで生地を打ちます。 生地を粉にしたボードの上に置き、約1分間こねます。
生地を丸めて基本的な長方形にします。 バターナイフまたは指を使って、大さじ2のバターを長方形の生地の上に広げます。 バターの上に砂糖大さじ2とシナモン大さじ1を均等に広げます。
生地を巻き上げて1つのパンに作ります。 バターを塗ったパンに入れます。 ふたをして、サイズが2倍になるまで、約30分間上昇させます。
予熱オーブン375度F。
鋭利なナイフで上から3本のスラッシュを切り、生地を刻みます。 オーブンに入れて、約45分間または金色になるまで焼きます。
パンを取り出して、ラックまたは皿タオルで冷まします。
パン焼きのヒント：
酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、および空気が酵母を殺し、パン生地の上昇を防ぎます。
パンを柔らかく保つために、ビニール袋に保存します。
小麦粉を適切に保管して、腐らないようにします。
パン粉には、汎用粉よりもグルテンが多く含まれています。 これは、パン粉で作られたパンが万能粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。 パンのレシピで使用する万能小麦粉の各カップにグルテンを小さじ1〜1/2杯加えることで、独自のパン粉を作ることができます。
このレシピでは、全乳、スキム、低脂肪など、あらゆるタイプの牛乳を使用できます。牛乳は、水と脱脂粉乳で置き換えることもできます。
粉乳から乾燥粉乳への換算表があります。 これを使用して、レシピでミルクを交換する際に水に追加するドライミルクの量を計算します。
パンを作るには、水道水の代わりにボトル入りの水を使用してください。 軟水器と塩素処理された公共の水は、パンの生地を盛り上げるのに必要な酵母を殺すことがあります。
レシピタグ：
- 酵母パン
- シナモンパン
- 朝ごはん
- アメリカ人
