マッシュキャッサバ。 ロドリゴ・ルイス・チアンシア/ゲッティイメージズ
- 合計：75分
- 準備：15分
- クック：60分
- 収量：6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 424 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 74g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：6食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 424 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 16％ |
| 飽和脂肪8g | 39％ |
| コレステロール34mg | 11％ |
| ナトリウム103mg | 4％ |
| 総炭水化物74g | 27％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム114mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
材料
- 2 1/4ポンドユカ（キャッサバ）–皮をむいて立方体
- ローストガーリック1ヘッド
- バター大さじ4
- 1カップ半温
- すりおろしたナツメグのピンチ
- 塩とコショウの味
作成手順
ローストザガーリック：
オーブンを450 Fに予熱します。
オーブンが加熱されている間に、ニンニクの紙の皮をできるだけ剥がし、ニンニクの上部から約1/2インチを切り取り、クローブを露出させます。
ニンニクをアルミ箔の正方形の上に置き、上からオリーブオイルをかけます。 その後、ニンニクを箔でしっかりと包みます。 1時間焼く。
ニンニクをオーブンから取り出して、冷ましてから取り扱ってください。
ニンニクを紙の殻から絞って使用します。
クリームユカ（キャッサバ）レシピの手順：
ニンニクが焙煎されている間、調理のためにユカ（キャッサバ）の皮をむき、立方体にします。
ユカを鍋に入れ、塩水で覆います。
沸騰させてから、中火に戻します。 ユカが完全に調理されるまで蓋をして煮る-約20分。 （ユカはフォークテンダーでやや半透明でなければなりません。）
ユカを熱から取り除き、水を排出します。
調理したユカを半分ずつ、焼きニンニク、バターと一緒にボウルに入れます。 ポテトマッシャーまたは電動ビーターを使用してホイップでマッシュします。
ナツメグ、塩、コショウで味付けする。
暖かいサーブ。
レシピバリエーション
- このレシピでは半分と半分が使用されていますが、豆乳、全乳、2％ミルク、またはスキムミルクはすべて合理的な代替品です
レシピタグ：
- 野菜側
- 副菜
- カリブ海
- 秋
