クリーミーな4チーズパスタとガーリックレシピ

リア・マロニー

合計：25分
準備：10分
クック：15分
収量：2人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
977	カロリー
65g	太い
64g	炭水化物
37g	タンパク質

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栄養成分表
1食分：2食分
一食当たりの量
カロリー	977
％デイリーバリュー*
総脂肪65g	84％
飽和脂肪37g	185％
コレステロール176mg	59％
ナトリウム872mg	38％
総炭水化物64g	23％
食物繊維4g	13％
タンパク質37g
カルシウム769mg	59％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

イタリア料理はチーズが多く、400種類以上が自慢です。パルメザンは世界中で最も有名ですが、テーブルには名誉に値する他の多くの料理があります。このレシピでは、パルメザンのピリッとした感触とアジアーゴとペコリーノロマーノの噛みつきをクリームチーズベースに加えて、濃厚でクリーミーなソースを作ります。バターとオリーブオイルで調理されたニンニクは美しいキャラクターを提供し、この風味豊かな料理をもたらします。

このパスタは、30分以内に作られる手早く簡単な料理で、グリーンサラダまたは野菜を添えると、心のこもった完全な食事になります。

材料

バター大さじ1
オリーブオイル大さじ1
にんにく2片（みじん切り）
2オンスのクリームチーズ（室温に軟化）
アジアゴチーズ1/4カップ
3/4カップのパルメザンチーズ
ペコリーノロマーノチーズ1/2カップ
1/2カップの生クリーム
8オンスの調理済みスパゲッティ（パスタ水の1/4カップを確保）
塩とコショウの味
細かく刻んだイタリアンパセリ小さじ1

作成手順

材料を集めます。

背の高いパスタポットで水を沸騰させ、塩をたっぷり加え、アルデンテのパッケージの指示に従ってスパゲッティを調理します。スパゲッティの調理が終わったら、1/4カップのパスタ水を用意します。ソースを準備する際にスパゲッティをこし、温水で洗い流して一緒にくっつかないようにします。

高温の大きなフライパンで、バターとオリーブオイルを加熱します。火を弱め、にんにくのみじん切りを加え、香りがするまで調理します（にんにくが焦げないように注意してください）

泡立て器を使用して、ヘビークリームをかき混ぜ、クリームチーズとロマーノ、パルメザンチーズ（1/2カップ）、アジアゴチーズを徐々に加えて、濃いソースの一貫性を実現します。

調理したスパゲッティと保存したパスタ水をソースに加えます。

塩こしょうで味付けし、さらに2分間調理し、パスタがソースで完全に覆われるまで攪拌し、投げます。フライパンに残しておくか、お皿に移します。刻んだパセリと残りの1/4カップのパルメザンチーズをのせます。

パスタを温かいボウルに入れて、食べている間、チーズソースをクリーミーに保ちます。楽しい！

加熱しすぎないでください

キーはパスタをアルデンテの質感に調理することです。柔らかすぎると、調理を続けるため、チーズソースを加えたときにどろどろになります。

アドオンと置換

肉好きの方へ：鶏肉またはエビを加えて心のこもった食事をお楽しみください。ベーコンのカリカリも素晴らしいトッピングです。 ベジタリアンの場合：ソテーしたブロッコリーニまたはブロッコリーのレーベをサイドディッシュとして追加するか、ベビーケールと洋ナシをオリーブオイルとライムジュースでトッピングしてピリッとしたサラダを作ります。 炭水化物愛好家の方へ：ガーリックブレッドを作り、パスタと一緒に温めてください。 パスタオプション：スパゲッティを、お好みのドライパスタまたはフレッシュパスタに置き換えることができます。グルテンフリーの食事には、米またはマメ科植物のパスタを使用しますが、これらのタイプのパスタは、濾した直後にソースに放り込まれない場合、調理時に一緒に固まる傾向があることを忘れないでください。

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