健康的な自家製野菜スープ10レシピ

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1日に少なくとも5食分の野菜が必要ですが、ほとんどの場合これを達成するのは難しい場合があります。これらの野菜スープを使用すると、簡単に先を行くことができ、1つのボウルで多くの野菜料理を楽しむことができます。

各スープの材料はさまざまで、すべてのレシピは健康的で栄養があります。これらのスープのレシピはすべてベジタリアンですが、ほとんどはベジタリアンでもあります。私たちのコレクションは、マメ科植物のスープ、大麦のような全粒穀物、タイのココナッツやモロッコのスパイスのようなエキゾチックな風味が特徴です。

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スプリットエンドウと野菜スープ

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このクロックポットスープは、他の野菜スープよりもボリュームたっぷりのシチューです。ジャガイモ、グリーンピース、エンドウ豆、ニンジン、セロリ、スパイスをたっぷり使ったこのシチューの1ボウルは、カロリーは低いが繊維質が多く、パンとサラダを添えた完璧な平日のディナーです。

クロックポットで4時間調理します。すべての材料を追加し、ポットを低く設定し、戻ってきておいしいボウルをお楽しみください。このレシピには、グリーンピースの余分な繊維とタンパク質が含まれており、ナトリウムが少ないです。
大麦とトマトの野菜スープ

トマトと大麦の野菜スープブライアンH原/ゲッティイメージズ
トマト、ニンジン、セロリ、タマネギ、ほうれん草で満たされたシンプルだが心のこもったスープレシピ。このレシピは高繊維大麦で仕上げられています。それは心地よさと満腹感であり、心のこもった大麦のために、その部分を小さくすることはできません。

1時間以内に準備ができて、私たちのスープは多くの野菜を1つのボウルに入れて運んでいます。ペコリーノを上にすりおろしてピリッとキックするか、ビーガンチーズを使用してスープに歯ごたえのある食感を加えます。パンとサラダを添えて、フルディナーと呼びます。
基本的な自家製野菜スープ

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基本的な自家製野菜スープに必要な唯一の材料は、野菜、水または野菜スープ、およびいくつかのスパイスです。このシンプルなテンプレートを使用すると、創造性を高め、野菜、ジャガイモ、またはキヌア、大麦、米などの全粒穀物、または転がされたオートムギを追加して、テクスチャと繊維を追加できます。
大麦と野菜のスープ

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レシピではにんじんとセロリが必要ですが、ほぼすべての材料を代わりに使用できます。サヤインゲン、ズッキーニ、またはカリフラワーを試して、このスープを手に持っている野菜で満たしてください。オオムギとピント豆は非常に厚く、6〜8人前であっても、残り物になる可能性があるほどいっぱいです。

この簡単で予算に優しいスープは、寒い日の大規模な集まりに最適です。パンとバター、またはビーガンマーガリンを添えて、上にチーズまたはペピタスを追加し、健康的な味の素晴らしいボウルをお楽しみください。
レンズ豆と野菜のスープ

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ニンジン、セロリ、タマネギ、ジャガイモ、ほうれん草、レンズ豆は、これを低脂肪で高繊維の野菜スープにします。レンズ豆は非常に簡単に作れ、肉の風味があり、動物の消費を抑えようとする肉愛好家にとって理想的な代替品です。

この濃厚なスープは月桂樹の葉とニンニクで香り付けされており、完全な食事です。スライスしたアボカドとサクサクしたトルティーヤを添えて、完全なビーガン料理をお楽しみください。
テンペトマト野菜スープ

トマトのにんじんのスープはテンペで締めくくりました-健康的なホールフードの食事です。
トマトとニンジンがこの栄養価の高いトマトと野菜のスープのベースを形成し、ソテーしたテンペが食感と健康的なベジタリアンプロテインの両方を加えます。ビーガンチーズサンドイッチやモックツナサラダと一緒に提供して、完全な食事にしましょう。

たんぱく質が多くカロリーが低いこのスープは、1時間以内に調理できます。アロマティックキックを提供する前に、新鮮な刻んだディルを追加します。
タイのココナッツ野菜スープ

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ココナッツミルク入りの野菜スープは、赤唐辛子、新鮮なコリアンダー、ニンジン、ライムジュース、トマトを使用しており、これらの素晴らしいタイ風味はクミンとカイエンとブレンドしてマイルドなスパイスのクリーミーなスープを作ります。

1時間10分で準備ができて、この厚い皿はピーナッツバターを使って健康的な脂肪とタンパク質を加えます。あなたの家にピーナッツアレルギーがある場合は、味と食感が似ていて、同じくらい美味しいヒマワリバターを使用してください。豆腐のソテーを加えて高タンパクの準備をし、ご飯と新鮮なサラダと一緒に召し上がりください。
モロッコ風野菜のシチュー

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このユニークな自家製野菜シチューは、モロッコの風味に触発され、リンゴジュースとレーズンを少し加えて甘くしましたが、トマト、ニンジン、セロリなどの伝統的な野菜スープの原料をすべて使用しています。モロッコ調味料は、芳香性のウコン、オールスパイス、ジンジャー、白胡pepper、コリアンダー、シナモンで作られており、これらのスパイスと野菜とハラペーニョを組み合わせることで、適度な辛さで驚くほどおいしいスープを作ります。

ひよこ豆は、ベジタリアンやビーガンに最適な余分なタンパク質と鉄分を追加します。わずか40分で準備が整い、ナンと清澄バター、またはビーガンバターを添えます。
白豆とフダンソウの野菜スープ

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シンプルなスープを追加する場合は、白豆の缶詰とフダンソウを追加するのが素晴らしいトリックです。ほとんどの自家製野菜スープと同様に、冷蔵庫で取り除くのに必要なものを使い切るために野菜をいつでも変更できますが、ほとんどの野菜スープの最高の野菜ベースである芳香性のミルポワの組み合わせを維持してください。

このスープにパスタを追加すると、スープの厚さが非常に厚くなりますが、食事のニーズに応じて、ライスヌードルまたはグルテンフリーパスタを自由に使用できます。野菜をすばやく炒め、残りの材料を加えて35分間調理します。この簡単なスープは、パンとサラダを添えた簡単で簡単な夕食です。
カボチャとサツマイモのスープ

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この甘美なスープのレシピは、カボチャとサツマイモを組み合わせて、クリーミーでビーガンで大豆を含まないスープにします。白ワインとフレッシュタイムが洗練されたエッジを加え、甘さがこのスープをあなたのリストの新しいお気に入りにします。

45分で準備ができたら、野菜を炒め、白ワインを含む残りの材料を加えるだけです。より滑らかなテクスチャーのためにピューレにするか、野菜の塊で食べることができます。