スプルース
- 合計：8分
- 準備：5分
- クック：3分
- 収量：1/2カップ（4人前）
中国の dump子 （ j子 ） 中国料理の中で最も伝統的な料理の1つであり、家族の夕食から宴会の食事まで、すべての必需品です。 しかし、dump子はそれに合うソースが付いていないdump子ではありません。 彼らは単にdump子の詰物の豊かな風味を切り抜けるのを助けるために、辛いもの、時には辛いものを必要とします。
さまざまな種類のdump子があるように、さまざまな種類のソースがあります。 このレシピは、迅速で簡単、そして人気のあるバージョンです。 古典的な豚肉入りdump子に最適ですが、卵、エビ、または野菜で満たされたポケットと見事に組み合わせます。
あなた自身のチリオイルを作るための指示が与えられますが、店で購入したバージョンは使用するのに適しています。 または、代わりに四川胡pepper油を使用できます。 両方とも、団子のディッピングにスパイシーなキックを与えます。 いつものように、好みに合わせてフレーバーを調整できます。
このレシピは、自家製のdump子または店で購入したdump子に使用できます。 それらはしばしばディップソースが付いてきますが、自分で作ると調味料を調整できるようになります。
材料
- チリオイル用
- 小さじ1チリパウダー（またはチリフレーク）
- 調理用オイル大さじ2（お好みのもの）
- ソース用
- にんにく2片（みじん切り）
- 大さじ3しょうゆ
- 大さじ2米酢
- ごま油小さじ2
- 小さじ1杯のホットチリオイル
作成手順
チリオイルを作る
材料を集めます。
スプルース
チリパウダーまたはチリフレークを耐熱ボウルに入れます。
スプルース
小さな鍋で、大さじ2杯のオイルを熱します。
スプルース
チリオイルに熱いオイルを注ぎます。 冷まします。
スプルース
チリオイルは、すぐに使用しない場合は、冷蔵庫または気密ジャーまたは容器に保存できます。
浸漬ソースを作る
材料を集めます。
スプルース
小さめのボウルに、ニンニク、醤油、酢、ごま油、小さじ1杯のホットチリオイルを加えます。 よく混ぜられるまで泡立てます。
スプルース
お気に入りのdump子を添えてください。
チップ
- ディップソースは冷蔵庫の密閉容器に最大3日間保存でき、薄切りの生ingerまたは刻んだ緑色のネギをカリカリのガーニッシュとして加え、風味を加えます。 いくつかの簡単な変更を加えるだけで、非常に簡単です。 spin子に最適なこのディップソースに日本のスピンをかけるには、醤油の代わりにポン酢を、中国の米ワイン酢の代わりにみりんを使用します。 タイ風のstick子の場合は、 チリオイルをナムプリクパオ （タイチリペースト）に交換し、ライムジュースのスプラッシュを追加します。 これにより、「二重浸漬」に関する心配がなくなります。
レシピタグ：
- 中華ソース
- 前菜
- 中国語
- スーパーボール
