フードコレクション/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 冷蔵：24時間
- 収量：1パスカ（12食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 704 | カロリー |
| 50グラム | 太い |
| 44g | 炭水化物 |
| 23g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1パスカ（12サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 704 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪50g | 64％ |
| 飽和脂肪29g | 146％ |
| コレステロール209mg | 70％ |
| ナトリウム470mg | 20％ |
| 総炭水化物44g | 16％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質23g | |
| カルシウム558mg | 43％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
成形イースターチーズデザートのこのレシピは、 パスカ、パスカ、パスカ 、および パスチャ としてさまざまに知られています。
ロシア語、ウクライナ語、リトアニア語、ポーランド語の料理はすべてパスカを特徴としています。これは、休日に文字通り「イースター」または「パスカル」を意味する言葉です。 ロシア正教会の家でのイースターは、 クリチ （イタリアのパネットーネに似た甘い酵母パン）と教区司祭に祝福されたパスカなしでは完全ではありません。
この焼きないデザートは、伝統的に丸いボール、真新しいテラコッタ植木鉢に作られるか、 パソチッチザ （キリル文字でпасочница）として知られるピラミッド型の型に押し込まれます。十字架のサインと他の宗教的シンボルのレリーフ。
パスカは、クラストのないチーズケーキのような味がし、多くの場合、クリーチのスライスに広がります。
材料
- 2ポンドの乾燥カード（または農家のチーズ）
- 室温の大きな卵黄5個
- 2 3/4カップの砂糖
- ヘビークリーム1カップ
- アーモンド1/2カップ（粗く刻んだもの）
- ゴールデンレーズン1/2カップ
- 砂糖ci子1カップ（みじん切り）
- バニラ小さじ2
- 無塩バター8オンス（ホイップ）
- 飾り：アーモンド、チェリーのグレーズ、ゆずの砂糖漬け、グリーンリーブキャンディー
作成手順
農夫のチーズをふるいまたはフードミルに通し、脇に置きます。
ダブルボイラーの上部で、卵黄と砂糖を混ぜます。 クリームを追加し、鍋の端の周りに泡が形成されるまで絶えず攪拌しながら、かろうじて沸騰した水に熱します。 過熱しないでください。卵が固まります。
火から下ろし、予約チーズ、アーモンド、レーズン、ins子、バニラを加え、よく混ぜます。 バターを加え、混合物が冷めるまで攪拌を続けます。 この長い攪拌はパスカに滑らかでビロードのような質感を与えます。
混合物を中に注ぎ、二重の厚さの湿らせたチーズクロスで覆います。 蓋または小さなプレートを上に置き、重い缶で重くします。 型の下にボウルを置き、流出物をキャッチして24時間冷蔵します。
必要に応じて、サービングプレートの上に型を外し、アーモンド、グレーズチェリー、砂糖漬けのtron子、緑の葉で飾ります。 これは非常に豊富なので、薄いスライスにカットします。
新しいテラコッタの植木鉢を使用する場合は、上記の手順に従ってください。
ボールに形成する場合は、シンクの上で、混合物を湿らせたチーズクロスの二重層で包み、しっかりとしたボールにひねります。
下のボウルにザルに入れて水分を取り、プレートで覆い、重い缶で重さを下げます。 上記のように進みます。
完全に丸いボールを作るには、チーズクロスを肉屋の麻ひもで閉じ、冷蔵庫のラックに結び、滴りをキャッチするためにボウルの上に吊るします。
レシピタグ：
- チーズケーキ
- デザート
- 東ヨーロッパ
- イースター
