簡単チキンパッドタイ麺レシピ

スプルース

合計：40分
準備：25分
クック：15分
収量：3〜4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
563	カロリー
27g	太い
50グラム	炭水化物
35g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：3から4人前
一食当たりの量
カロリー	563
％デイリーバリュー*
総脂肪27g	34％
飽和脂肪5g	25％
コレステロール123mg	41％
ナトリウム1509mg	66％
総炭水化物50g	18％
食物繊維4g	15％
タンパク質35g
カルシウム101mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

あなたがタマリンドペーストのような特別なアジアの材料を見つけるのに苦労している多くの人の一人なら、心配しないでください-あなたはそれなしでおいしいパッドタイを作ることができます。実際、元のパッドタイにはタマリンドがまったく含まれていませんでした（パッドタイの作り方は中国語でタイに持ち込まれます）。次のレシピはこの旧バージョンの料理に基づいており、タイのディナーパーティーに最適ですメニュー。

アジアの食材を見つけるのが難しい場所に住んでいるなら、このタマリンドのないレシピがあなたの一日を作るかもしれません。楽しい！

材料

3/4ポンドの骨なし鶏もも肉（または胸肉、小片またはストリップにカット）
醤油大さじ1/2
パッドタイソース（タマリンドなし）
味の良い鶏肉1/3カップ
米酢大さじ3（または白酢代替）
ライムジュース大さじ1
ブラウンシュガー大さじ3〜4
魚醤大さじ2
大さじ1しょうゆ
白胡tea小さじ1/8
パッドタイ料理用
9オンスパッドタイライスヌードル
大さじ2植物油
にんにく4片（みじん切り）
新鮮な赤唐辛子（または青唐辛子、スライス）1個
ガランガル（または生1、すりおろした）1個
ねぎ4個（スライス）
卵1個
もやし2〜3カップ
フレッシュライム1個（ウェッジにスライス）
1/3カップドライロースト無塩ピーナッツ（またはカシューナッツ、挽いた、またはナイフで粗く刻んだもの）

作成手順

材料を集めます。

スプルース

準備した鶏肉をボウルに入れ、大さじ1/2の醤油でトスします。取っておきます。

スプルース

パッタイソースの材料をカップに混ぜ合わせ、よくかき混ぜて砂糖を溶かします。このソースは最初に甘い味がする必要があり、次に酸味があり、塩味が必要なことに注意してください。取っておきます。

スプルース

大きな鍋を沸かします。ライスヌードルに浸し、火を止めます。麺を約6分間、または簡単に曲がるのに十分柔らかくなるまで浸しますが、それでも通常の基準では堅くて「調理が不十分」です（これが良いパッドタイ料理の鍵です。後で調理を終了します）。

スプルース

麺を水気を切って水気を切って水気を切って軽くすすいでください取っておきます。

スプルース

中華鍋または大きなフライパンを中強火で加熱します。オイルを霧雨で振り回し、ニンニク、唐辛子、ガランガル/生ging、青ネギの半分（または白い部分のみ）を加えて、残りを残します。香りを放つために1分間炒めます。

スプルース

鶏肉を加え、3〜4分炒めるか、調理するまで炒めます。フライパンが乾いたら、材料をきれいに揚げるのに十分な大きさのパッドタイソースを大さじ1〜2杯加えます。

スプルース

材料を押しのけ、卵をフライパンの中央に割ります。スクランブルするためにすばやく攪拌し、他の成分と組み合わせます。

スプルース

準備した麺と、大さじ3〜4杯のパッドタイソースを加えます。 2つの道具を使用して、麺を持ち上げて回転させ、炒めて他の材料と混ぜます。すべてのソースが追加され、麺が歯ごたえがあり、少しねばねばするまで（8〜10分）、この方法でフライを続け、1〜2分ごとにソースを追加します。ソースが吸収され、麺が調理されたら、もやしを折ります（カリカリに保ちます）。