スプルース
- 合計：15分
- 準備：5分
- クック：10分
- 収量：4分割（4食分）
この簡単なペストパスタレシピは、すぐに素晴らしいおかずやベジタリアンのメインコースを作ります。 調理時間が限られている平日の夕食に最適です。
材料
- 8オンスのペンネパスタ（通常または全粒小麦）
- 1カップのペスト（自家製または購入）
- おろしパルメザンチーズ1/2カップ
作成手順
材料を集めます。
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 アルデンテのパッケージの指示に従ってパスタを加えて調理します。
スプルース
パスタを水切りし、すぐにペストでトスし、攪拌してパスタを完全にコーティングします。
サービングボウルになり、パルメザンチーズを上に振りかけます。
ペストパスタにガーリックパンを添えてすぐに召し上がれます。軽くておいしいベジタリアン料理をお召し上がりいただくか、翌日夕食にふたをして冷蔵保存してください。
スプルース
楽しい！
チップ
- この料理は前日の夜に作られ、冷蔵され、翌日夕食に温められます。時間を節約するために、ここでは市販のバジルペストが使用されますが、ほうれん草のペスト、天日干しトマトのペスト、または自家製のペストが使用されます効果：このレシピは、風味を犠牲にすることなく簡単に2倍または3倍にすることができます。
レシピバリエーション
- あなたがアルフレードソースのファンなら、ペストパスタのクリーミーバージョンがあなたにアピールするはずです。 このレシピを変更するには、中火でフライパンで大さじ1杯の高品質のオリーブオイル（エキストラバージンは必要ありません）を加熱します。 ペストソースを泡立て器で温め、温まるまで熱し、その後、絶えず泡立てながら、1/4カップのヘビークリームをゆっくりと霧雨します。 ソースが濃すぎる場合は、大さじ3杯の水を加えてかき混ぜてビロードのようなソースを作ります鶏肉のロティサリーの胸肉とトマトの刻みは心のこもったバリエーションを作ります3分間オイル。 出来上がったら、それをペストソースと混ぜてパスタと混ぜます。生の鶏肉の1/2ポンドを大さじ1〜2杯のホットオリーブオイルで6〜7分間、または調理済みになるまで炒めてからペストと混ぜますソースとパスタブロッコリーの小花2カップをオリーブオイルで2〜3分間蒸し炒めし、それをペストソースとパスタに加えます。調理済み、牛肉、豚肉、サーモン、または水切りした堅い豆腐を含むその他のタンパク質ペストソースに追加します。
ペストの種類
ペストはイタリア語で「パウンド」を意味し、イタリアのジェノヴァで生まれたこの種の調理ソースを、乳鉢と乳棒で一緒に叩いて作る伝統的な方法を指します。 今日では、フードプロセッサを使用する贅沢があり、これがパスタの簡単で新鮮な方法です。
伝統的なペストは、新鮮なバジル、ニンニク、松の実、パルメザンチーズまたはペコリーノロマーノチーズ、オリーブオイルで作られています。 バジルの代わりに、ケールからコリアンダー、ミント、パセリ、ルッコラ、ほうれん草、ブロッコリー、ブロッコリーニ、ビート菜など、すべてがモダンなバージョンで作られています。
パスタの選択
このようなソースに使用するのに最適なパスタは、真ん中に穴が開いているチューブ状のものか、ソースをさらに吸収するためのコルク抜きねじれがあるものです。
リングイネ、スパゲッティ、フェットチーネ、ファルファッレを使用できますが、ソースはこれらのタイプのパスタから滑り落ちる傾向があります。 ソースを最大限に吸収するには、ペンネ、フジッリ、トルテリーニ、オレキエッテ、ブカティーニ、カバタッピ、ジタリ、ジェメリ、ニョッキなど、ねじれている、または真ん中に穴があるその他のものを使用します。
レシピタグ：
- パスタ
- ペストパスタ
- ブランチ
- イタリアの
