ニューオーリンズの高級レストラン

メッセンジャーを殺さないでください。このリストにない高級レストランがあることは知っています。すべての高級レストランを含めると、記事のタイトルは「The Top Hundreds of Upscale Restaurants」になります。

雰囲気と優雅さの点で他の人よりも「洗練」されているものもありますが、食べ物に関する限りはすべてトップ10です。クレオールの断面図、ケージャンのタッチ、歴史的な食べ物やレストラン、そしてよりモダンな料理をお届けしたかったのです。また、これらは私が食べた場所であり、あなたに提示する価値があります。

すべてが素晴らしい料理、エレガントな雰囲気に非常に快適で、良いサービスとユニークな個性を持っています。楽しい！

アントワーヌ

アントワーヌレストランニューオーリンズルイジアナアメリカ。ジョン・コレッティ/ゲッティイメージズ
アントワーヌのレストランは1840年に設立され、国内最古の家族経営のレストランです。オーナーは、Alciatore / Gusteファミリーによって150年以上運営されていました。アントワーヌは、ニューオーリンズを世界の高級レストランの1つとして立ち上げました。

南北戦争、2つの世界大戦、禁酒法、大恐pressionを通じて、アントワーヌは文字通りかつ比fig的に歴史に満ちており、アンティークシルバーダックプレス、1659年のパリの料理本、およびその他の宝物があります。

ここの本当の宝物はプレートにあります：ザリガニのビスク、トラウトポンチャートレイン、クレオールガンボ、オイスターロックフェラー（彼らの創作）、アントワーヌの特別なベイクドアラスカ、そしてカフェブルノ-ブランデーでテーブルに火をつけたホットスパイスコーヒー。
バヨナ

スーザン・スパイサーシェフ。 Dylan Rives / Getty Images
フレンチクォーターにある200年の歴史を持つクレオールのコテージの中にあり、素敵なパティオで食事を楽しむことができます。極東、フランス、イタリア、北アフリカ、地中海、米国の要素を味わうことができます。

1990年に国際的に有名なシェフのスーザンスパイサーとレジーナキーバーによって設立されたバイヨナは、ペッパージェリーグレーズを添えたグリルダックブレストのような珍しい料理を提供しています。ヤギのチーズとマッシュルームのマデイラクリームソースのクリスピークルトン。ホワイトコーントスタダ、アボカド、チポトレのたたき海ホタテとミルリトンスロー; スモークトマトバター、ダーティライス、スモザードグリーンのパン焼きヒラメ。 Pecan CroquantとMocha Banana Torte。プチフォープレートなど。
ボントンカフェ

ウィスキーソース添えのパンプリン。ジョン・E・ケリー/ゲッティイメージズ
ボントンカフェは、歴史的な1840年代のナチェズビルにあり、ニューオーリンで最も古いケイジャンレストランです。創業以来、ピアス家が所有していたボントンは、100年前の伝統的なケイジャン家のレシピを誇っています。快適でスタイリッシュなボントンは、フレンドリーなスタッフと思い出に残る食事を提供します。

ザリガニ料理で知られていますが、エビのレムラードサラダなどのお気に入りも含まれています。エビとカニのオクラガンボ; Egg子、エビ、カニのエトーフェとパセリのバターライス; 新鮮な湾岸魚のフィレ肉のグリル、ルイジアナ産オイスター（またはエビ）のグリル、ステーキ。夕食には野菜をお選びください。おいしそうなデザートには、ウィスキーソースとピーカンクランチアイスクリームを添えたパンプディングが含まれます。
ブレナン

フレンチクォーター、ロイヤルストリートのブレナンズレストラン。リチャード・カミンズ/ゲッティイメージズ
ブレナンズは、1956年に現在のロイヤルストリートにオープンしました。「ブレナンズでの朝食」は、ニューオーリンズへの訪問者にとって必須です。有名なBananas FosterとEggs Hussardeの両方がここで作成されました。テーブルサイドで劇的に準備されたBananas Fosterは、それ自体が食事の喜びです。

ここでの夕食は、キャンドルがテーブルでちらつき、中庭のちらつきのガス灯を反映してロマンチックな体験です。レシピには、地元の新鮮な魚介類、子牛乳で育てた仔牛肉、そして最高級のジューシーな牛肉が含まれます。

4コースプリフィックスディナーの選択肢には、オイスタースープブレナン、クレナンドレッシングのブレナンサラダ、エビサルドゥ、クレオールチョコレートスーサイドケーキなどがあります。
司令官の宮殿

カイリー・マクラフリン/ゲッティイメージズ
ニューオーリンズの美しいガーデン地区にあるコマンダーズパレスは、ターレット、柱、ジンジャーブレッドを備えたターコイズブルーと白のビクトリア様式の建物が目立つレストランです。ガーデンディストリクトはそれ自体が魅力であり、多くの人々がおいしい食事の後に美しい建物に驚嘆します。

ここで提供するものには、アメリカ起源のクレオールの創造物、およびタートルスープ、ガンボヤヤ、フォアグラデュモンド、カニとキャビア、ザリガニマケシューなどの独自の工夫が含まれます。 3コーススペシャルには、スープまたはサラダ、メインディッシュ、デザートが含まれます。ブランチの必需品は、信じられないほどの卵コションデレです。デザートの誘惑には、クレオールパンプディングスフレと温かいチェリーローストピーカンタルトが含まれます。
GWフィン

スプルース

このフレンチクォーターレストランでは、世界中から毎日魚が飛び込んでくることに誇りを持っています。また、季節のピーク時に地元の水から最高の魚をフィーチャーしています。毎日のメニューは、利用可能な新鮮な魚によって決まります。フィンはロマンチックでありながら快適で、優れたサービスで知られています。エスクァイアが高く評価した「アメリカのトップ20ベストニューレストラン」を受賞しました。

主な料理には、ロブスターのdump子、野生のキノコのリゾットを添えた木製のグリルした海のホタテ、カシューペッパーコーンのメカジキ、シーフードガンボ、クリスピーフライドソフトシェルクラブ、エビレムラードなどのルイジアナのお気に入りがあります。

見逃せないデザートは、チェダーチーズストロークラストと新鮮なバニラビーンアイスクリームを添えた個々のアップルパイです。
ムリエルズ

ニューオーリンズのムリエルズレストラン。ニューオーリンズのムリエルズレストラン提供
この1700年代の建物には、民家、サロン、パスタ工場、食料品店、スパゲッティレストラン、そして最終的にはミュリエルなど、多くの化身があります。昼食時にジャクソン広場を散歩しているときに、夫と私は偶然ミュリエルのことを発見しました。メニューを一度見て、ズームインしました。

大規模な選択から選択することは困難でしたが、私が成長するのが大好きだったケイジャン成分を含むものに絞り込みました（ムリエルはクレオール料理で知られています）：
- ニューオーリンズのシーフードガンボピーカンはルイジアナのワニをまぶし、瞬間炒めし、ミリトン、ニンジン、赤いオニオンスローを添えました。ペッパーゼリーを添えてアヒルのコンフィダーティライスエビとナスの詰め物パンペルドゥパンプディングと砂糖漬けペカン&ラムソース
ペリカンクラブ

カキ。 julichka / E + / Getty Images
1990年、所有者のリチャードとジャンヒューズは、19世紀のフレンチクォータータウンハウスのこの無視された建築上の宝石を、伝統と現代の両方の雰囲気を持つ居心地の良いレストランに変えました。

ニューオーリンズで開催されたIACP（国際料理専門家協会）の会議で多くの訪問者から強く推奨されたため、私はペリカンクラブで食事をすることに決めました。

私たちのグループが行って、できる限り注文し、すべてを共有しました。私たちのお気に入りのほんの一部が含まれています：
- ペリカンクラブベイクドオイスタークラブアンドコーンビスケットダリオのトリオ：スライスした胸肉、コンフィ、バーベキューガルフフィッシュw /ザリガニエトーフェランプカニ肉とエビケーキ、フライドグリーントマトチャツネとレムラードソースバナナ&ブルーベリーパンプディング
トゥジャグ

トゥジャグのレストラン。マシューDホワイト/ゲッティイメージズ
ルイジアナで育ったケイジャンの友人は、彼と彼の妻がアパートを持っているニューオーリンズを訪れませんでした。フレンチクォーターにある牛肉のブリスケットに行くことなく。

クレオールのシェフがその日の新鮮な食材を提供します。 6コースのディナーには、前菜からデザート、そしてホットフランスパンまで、すべてが含まれています。ダイナーは、4種類のメインディッシュのいずれかを選択できます。いくつかのお気に入りは、エビのピリッとしたレムラードソースと、トゥジャグの伝統的なビーフブリスケット-香ばしい野菜で煮込んだ、西洋わさびソースを添えたジューシーな牛肉の塊です。

パンプディングとピーカンパイは、濃厚なローストコーヒーの絶対的な必要性とともに、忘れられない食事を終わらせます。