ダイアナ・ラトレイ
- 合計：2時間40分
- 準備：10分
- 料理：2時間30分
- 収量：6〜8食
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 490 | カロリー |
| 28g | 太い |
| 1g | 炭水化物 |
| 54g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6〜8食 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 490 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪28g | 36％ |
| 飽和脂肪11g | 55％ |
| コレステロール172mg | 57％ |
| ナトリウム121mg | 5％ |
| 総炭水化物1g | 1％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質54g | |
| カルシウム48mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
柔らかくジューシーなsmoke製豚肩は、アプリコットのジャムで作られたシンプルなgl薬で味付けされています。 ローストはまず調味料で煮てから、艶出しして完全に焼きます。 ジャガイモまたはサツマイモとお好みの野菜を添えて豚の肩に添えます。
スモークポークショルダー（またはボストンバット）は、「ピクニックハム」としても知られています。 本物のハムは動物の後ろ足と太ももから来て、ピクニックハムは肩から来ます。
豚肉はサンドイッチにも使用できます。 マスタードバーベキューソースまたはプレーンイエローマスタードを添えて、パンにスライスまたは細切りを添えて提供します。
朝食にビスケットの残り物を使用するか、さいの目に切った残りのsmoke製豚肉を豆、野菜、またはキャセロールに入れて使用します。 肉の骨は素晴らしい出汁を作ります。
材料
- 骨なしのsmoke製豚肩またはボストンのお尻、約2 1/2〜3 1/2ポンド
- 黒こしょう4個
- クローブ2個
- 1つのミディアムベイリーフ
- 1/2カップのアプリコットジャムまたはパイナップルジャム
作成手順
ポークショルダーを大きなダッチオーブンまたは6クォートのストックポットに入れます。 水で覆います。
コショウの実、クローブ、ベイリーフを豚肉に加え、強火で沸騰させます。 火を弱めて約2時間、またはsmoke製豚肉が柔らかくなるまで煮る。 暑さから削除; 肉を冷まします
オーブンを375 Fに加熱します。
フライパンまたは9×13×2インチのベーキングパンにホイルを敷きます。
アプリコットを弱火で鍋に入れて温めるか、電子レンジで柔らかくなるまで温めます。
準備したローストパンに冷やした豚肉を入れ、アプリコットジャムで磨きます。
豚肉の肩を予熱したオーブンで30〜40分間焼きます。
レシピタグ：
- 豚肉
- 前菜
- 南方の
- 家族との夕食
