sharpshutter /ゲッティイメージズ
- 合計：2分
- 準備：1分
- クック：1分
- 収量：1つの大きなマフィン（1人前）
人気の低炭水化物グルテンを含まない挽いた亜麻マフィンのこの悪魔の食べ物バージョンは、コーヒーマグで電子レンジにかけられます。 それは、挽いた亜麻の種子とエキストラバージンココナッツオイルの健康的な量を提供します。 このレシピは、グルテンフリー、乳製品フリー、穀物フリーですが、信じられないほど簡単に作れる「奇跡」マフィンも生産します。 このマフィンは大きく、軽くてしっとりしています。
10オンスの電子レンジ対応コーヒーマグが1つ必要です。 このレシピでマグカップに油を塗る必要はありません。
入手可能なほとんどの亜麻マフィンのレシピでは、大さじ4杯の亜麻粉が必要です。 1回分で食べると、特に新たに診断されたまたは回復しているセリアック病患者では、繊維消費量の増加に慣れていない人に消化不良を引き起こす可能性があります。 カナダの亜麻評議会は、毎日食べる大さじ1〜2杯の挽いた亜麻が「臨床研究で報告された健康上の利益を達成する可能性が高い」ことを推奨しています。 この推奨事項は、大麻2杯分のアマニ粉末中のオメガ3脂肪酸アルファリノレン酸の量に基づいています。
グルテンフリーの調理上の注意
作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
材料
- 大きな卵1個（フォークで軽くたたいて）
- バニラエッセンス小さじ1
- 有機小さじ1杯の砂糖
- 2人前のステビア（または味わうため）
- シナモン小さじ1/4
- 1ピンチ海塩
- グルテンを含まない小さじ3/4のベーキングパウダー（アルミニウムを含まない）
- 亜麻粉大さじ2（挽きたてのオーガニックゴールデン）
- ココアパウダー大さじ1
- 大さじ1エキストラバージンオーガニックココナッツオイル（溶かした）
作成手順
材料を集めます。
小さなボウルに卵をフォークで軽く打ちます。 バニラエッセンス、サトウキビ、ステビア、シナモン、塩、ベーキングパウダー、挽きたての亜麻粉、ココアパウダー、溶けたココナッツオイルを加えます。 結合するまでフォークで混ぜます。 この混合物はチョコレートケーキの生地に似ています。
ヘラを使ってボウルから生地を削り取り、10オンスの電子レンジで安全なコーヒーカップにします。
マイクロ波を約1分間オンにします。 それが行われれば、湿った点はありません。 1分後に生地に濡れた斑点がある場合は、さらに10秒間電子レンジにかけます。 マフィンが完成するまで、10秒の増分を追加し続けます。
マフィンを約2分間冷まします。 マグの縁に細いヘラか小さなナイフをかけます。 小さなプレートの上にマグカップを逆さまにします。 マフィンはマグから簡単に外れるはずです。
マフィンをお楽しみください。 コーヒー、紅茶、チャイ、ホットココアなどの温かい飲み物で美味しくなります。
チップ
- このマフィンは、小さじ1杯の砂糖とステビアを味に加えます。 多くの人にとっては十分に甘いのですが、サトウキビやステビアを自由に追加したり減らしたりすることができます。 すべてステビアのレシピを作ることを選択した場合、炭水化物を約4グラム減らすことができます。 これは、糖尿病の人や炭水化物の摂取量を厳密に数える人にとって理想的です。ステビアはさまざまな形で入手できます。 オンラインまたはフィラーを含まない地元の健康食品店でブランドを選択してください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- デザート
- アメリカ人
- 平日
