アニタ・シェクター
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 301 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 35g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 301 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム121mg | 5％ |
| 総炭水化物35g | 13％ |
| 食物繊維12g | 41％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム90mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
サヤインゲン、またはインゲンは、中東料理で広く使われています。 彼らは一般的にシチューで牛肉と一緒に調理されており、頻繁に提供されるサイド野菜です。 成長して、インゲンは他のすべての副菜を合わせたよりも頻繁に提供されました。 しかし、少なくともこれらはおいしいです。これは、学校の食堂での灰色で調理しすぎたものについて言えないほどです。
良い味の豆の鍵は、豆を適度な量に仕上げることです。 あまりカリカリではありませんが（そういう風に好まない限り）、間違いなくどろどろではありません。 鮮明で鮮やかな緑色を維持したい場合は、ほんの数分間調理し、氷水で衝撃を加えて調理を停止し、色を設定することが秘密です。 しかし、私たちは私たちの豆がそれよりも完成しているのが好きなので、明るい色の一部が失われます。 それでも、グレーではなく緑が必要です！
フレーバーに関しては、豆のレシピの選択肢がいくつかありますが、私たちが最もよく作るのは、玉ねぎのソテーをしたこのバージョンです。 真剣に、すべてはタマネギのソテーで味が良くなります。 そして、私はいくつかの大胆なフレーバーと一緒にそれらを提供している場合、豆はちょうどこのように素晴らしいでしょう。 トーストしたパン粉をトッピングとして追加してみてください。
豆はマックやチーズのようにソースで焼かれていないので、タマネギのソテーに使用したのと同じパンでパン粉を茶色にします。 この混合物にザアタールを加えると、素晴らしい風味と香りが加わり、この料理を本当に高めます。
材料
- 1ポンドのインゲン
- 大さじ4 オリーブオイル（分割）
- タマネギ1個（皮をむき、スライス）
- 大さじ3 パンくずリスト（パンコが理想的）
- 小さじ1/2 ザアタール
- 塩とコショウの味
作成手順
材料を集めます。
サヤインゲンの端を切り取り、沸騰したお湯のポットに追加します。 強火で約10分間、または豆が柔らかくなるまで調理します。 ドレイン。
豆が調理されている間に、大さじ2杯のオリーブオイルをフライパンまたは鋳鉄鍋に皮をむき、スライスした玉ねぎと一緒に加えます。 タマネギが軽くカラメルになるまで約10分間炒めます。
タマネギが完成したら、フライパンから取り出して調理済みの水切りされたインゲンに追加します。 残りの大さじ2杯のオリーブオイルをパン粉とザアタルとともに鍋に加えます。 軽く茶色になるまで、よくかき混ぜながら約2分間炒めます。
緑色の豆と玉ねぎをパン粉で混ぜ、塩コショウで味付けします。
レシピタグ：
- サヤインゲン
- サヤインゲンと玉ねぎ
- 副菜
- 中東
