ホワイトチョコレートバタークリームのフロスティングとグリーンティーケーキ。
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
- 合計：60分
- 準備：35分
- クック：25分
- 収量：10〜12人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 474 | カロリー |
| 25g | 太い |
| 59g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10から12サービング | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 474 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪25g | 32％ |
| 飽和脂肪14g | 71％ |
| コレステロール129mg | 43％ |
| ナトリウム268mg | 12％ |
| 総炭水化物59g | 22％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム101mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
抹茶は、日本の茶道で伝統的に使用されている緑茶粉末です。 細かく挽かれているため、焼き菓子に美しく溶け込み、それに甘い草本の香りと春の緑色が加わります。 ホワイトチョコレートバタークリームのクリーミーでまろやかな甘さが、この素敵なレイヤーケーキの抹茶を引き立てます。
材料
- ケーキの場合：
- 2カップ/ 250グラムの汎用小麦粉
- 1カップ/ 200グラムの砂糖
- 抹茶大さじ2杯
- ベーキングパウダー小さじ1 1/4
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ1/2
- 1カップ/ 242グラムのサワークリーム（またはプレーンヨーグルト）
- 3個の大きな卵
- 2/3カップのオイル（グレープシードまたはキャノーラ）
- バニラエッセンス小さじ2
- フロスティングの場合：
- 1カップ/ 2スティック/ 227グラム無塩バター（小片にカットし、室温まで軟化）
- 3カップ/ 360グラムの菓子の砂糖（ふるいにかけた）
- 4オンス/ 113グラムの上質なホワイトチョコレート（溶かして冷却）
- バニラエッセンス小さじ2
- 大さじ2〜3杯のホイップクリーム（または豆乳）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 F / 177 Cに予熱します。2つの8インチまたは9インチのケーキパンにグリースを塗り、余分な小麦粉を取り除きます。 （または、フライパンに軽くグリースを塗り、パーチメント紙で底を並べてから、パーチメントに油を塗ります。）
大きなボウルに、小麦粉、砂糖、抹茶、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。
別の大きなボウルで、サワークリーム、卵、油、バニラを一緒に泡立てます。 ぬれた材料をゆっくりと乾かし、滑らかになるまで泡立てます。 （バターが厚すぎて泡立てにくい場合は、スプーンに切り替えるか、電動ビーターを使用します。）
2つのケーキパンの間で生地を均等に分け、ヘラでトップを滑らかにします。 予熱したオーブンでケーキを焼くと、手触りがしっかりし、鍋の側面から引き離し始め、中央に挿入したテスターが約25〜30分間きれいになります。
ケーキをフライパンのラックで10分間冷まします。 各ケーキの端に鋭利なナイフをかけ、冷却ラックの上に裏返します。 フライパンを外し、霜が降りる前にケーキを完全に冷まします。
フロスティングを作るには、スタンドミキサーで、または手持ちのビーターでバターを滑らかでクリーミーになるまで叩きます。 組み込まれるまで、菓子の砂糖を低速で打ちます。 ホワイトチョコレート、バニラ、クリームを加えて、中程度の速度で約3分間、またはつや消しが軽くふわふわになるまで叩きます。
ケーキが完全に冷めたら、ケーキプレートに1つの層を置きます。 約3/4カップのフロスティングで広げてから、2番目の層の上に塗ります。 残りのつや消しでケーキの上部と側面を広げます。
楽しい！
ヒント
コーシャ認定抹茶にはいくつかのブランドがあります。 特別なお茶として、グルメ食料品店、ホールフーズ、健康食品店で見つけるのが最も簡単です。 または、お茶の共和国などの購入者にオンラインで注文します。 抹茶と緑茶の葉をブレンドしたティーバッグではなく、抹茶パウダーを探してください。
レシピバリエーション
ホワイトチョコレートバタークリームと緑茶入りの緑茶ケーキ：
また、ケーキに緑茶を詰めることもできます。 ホワイトチョコレートバタークリームを作成したら、ボウルに1カップのフロスティングをすくいます。 小さじ2杯の抹茶緑茶粉末を加え、茶が取り込まれ、つや消しが緑色になるまで叩きます。 ケーキの層の間を緑茶で満たし、ホワイトチョコレートバタークリームを使用して、ケーキの上面と側面をつや消します。 必要に応じて、少量の緑茶の詰め物を予約し、パイピングバッグで使用して、フロストケーキを飾ります。
レシピタグ：
- コーシャ
- ケーキ
- アジア人
- 組み立てる
