フラビアモルラチェッティ/ゲッティイメージズ
自宅で本物のお茶（植物名： ツバキ） を 栽培 します。 自分のお茶を育てるのに大きな庭は必要ありません。 バルコニーのプランターは問題なく動作します。 茶の木、その成長する要件、および葉の収穫方法を理解することで、自家製茶を楽しむことができます。 同じ植物を使用して、緑茶、ウーロン茶、または紅茶を作ることができます。
茶の低木の成長
茶の低木はゾーン8に耐えられません。米国は、同様の温度と天候のパターンを備えた耐性ゾーンに分割されています。 ゾーン8には、米国中西部および米国南部の州が含まれます。 これらの地域に住んでいないなら、心配しないでください。 温室で、または寒い冬に屋内に持ち込める鍋で ツバキを 育ててみてください。
Camellia sinensis 植物は、高さ約3〜7フィート（1〜2メートル）の小さな低木ですが、剪定しないと背が高くなります。 秋になると、茶の低木は小さな白い花が咲き、香りがします。 これらの植物はしばしば観賞用として栽培されています。
植栽のために、 カメリアシネンシス は酸性側にあるよく排水された砂質の土壌が好きです。 容器でお茶を栽培する場合は、ミズゴケをポッティングミックスに加えます。 忍耐も必要です。 葉の収穫を開始する前に、植物は約3年前のものでなければなりません。 地元の保育園で種を入手するか、オンラインで試すことができます。
茶葉の収穫と加工
お茶の栽培は戦いの半分に過ぎません。 茶の木がよく成長したら、茶葉を収穫して処理する必要があります。 あなたの植物から、黒、緑、またはウーロン茶を作ることができます。
緑茶
緑茶の茶葉を処理するには、次の手順に従います。
- 一番若い葉とつぼみを摘み、葉を乾かし、日陰で数時間乾燥させます。 （風味を変えるには、蒸す代わりにフライパンで2分間焙煎してみてください）葉を天板に広げ、250 Fのオーブンで20分間乾燥させます。容器
ウーロン茶
ウーロン茶の葉を処理するには、次の手順を実行します。
- 一番若い葉とつぼみを摘み取り、太陽の下でタオルの上に広げて、約45分間しおれさせます。 このステップは枯れと呼ばれます。葉を中に持ち込み、室温で数時間放置します。葉が1時間ごとにかき混ぜられるようにします。葉が乾き始めると、葉の縁が赤くなり始めます。オーブンの天板に置き、250 Fのオーブンで20分間乾燥させます。乾燥した茶葉を密閉容器に保管します。
紅茶
紅茶の葉を処理するには、次の操作を行います。
- 一番若い葉とつぼみを摘み、両手で葉を転がし、葉が暗くなり赤くなり始めるまでつぶし、トレイに広げて涼しい場所に2〜3日間置きます。 （これも枯れています）250 Fのオーブンで約20分間乾燥させます。気密容器に保管します。
バリエーションと飲酒
慣れてきたら、さまざまな味を得るためにさまざまな乾燥時間を試してみてください。 ジャスミンまたはハイビスカスの花とお茶を混ぜて、庭からの素敵な夏のお茶にしましょう。 乾燥茶葉は、店で買った葉と同じように使用します。 ティーバッグを購入して葉をバッグに入れるか、ティーボールまたは特別なティーインフューザーで浸すことができます。
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