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- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：4人前
チャイ（「パイ」を含む韻）は、世界の多くの地域でお茶を表す言葉です。 「ミックススパイスティー」を意味するマサラチャイは、インドで生まれ、ミルク、紅茶、スパイスで作られています。 コーヒーハウスで人気が高まっており、ほとんどの場合、粉末、シロップ、ティーバッグから作られています。
ただし、事前に作られたものは、freshれたてのマサラチャイ（「チャイティー」とも呼ばれます）とは比較できません。 ゼロから作成するには時間がかかりますが、無限に価値があります。 このレシピは、クローブ、カルダモン、胡pepper、シナモン、生ingerを含むマサラチャイの伝統的なベースのベアボーンバージョンです。 すりおろした生gが好まれ、スパイス全体とその前挽きバージョンとの間には大きな違いがあります。 ただし、必要に応じてこれらの置換を行うことができます。
材料
- 牛乳2カップ（または代用乳）
- 水2カップ
- クローブ全体
- 緑色のカルダモンポッド2個（粉砕）
- コショウ2個（粉砕）
- シナモンスティック1本
- 1/2インチピースジンジャー（皮をむき、みじん切りまたはすりおろしたもの）
- 砂糖大さじ2
- 大さじ2杯の紅茶の葉（できればアッサムティー）
作成手順
中くらいの鍋で、牛乳、水、スパイスを混ぜます。 時々かき混ぜながら、中火で10分間煮ます。
砂糖と茶葉を加えます。 かき混ぜ、5分間煮ます。
グラスやマグカップに入れて、盛り付けてください。
レシピバリエーション
- この方法で作成したら、他の多くのチャイスパイスを醸造にブレンドして試してみてください。セットレシピはなく、バージョンはインドの家庭ごとに異なります。 インドでは通常、全乳が使用されますが、スキムミルク、豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルクなどの代替ミルクを使用することもできます。使用できるその他のスパイスには、コリアンダー、フェンネルシード、レモングラス、スターアニスなどがあります、オールスパイス、タマリンド、バニラ、ナツメグ。
レシピタグ：
- お茶
- マサラチャイ
- インド人
- クリスマス
