The Spruce / Nita West
- 合計:6時間15分
- 準備:15分
- クック:6時間
- 収量:8〜10人前
栄養ガイドライン(1食当たり) | |
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580 | カロリー |
31g | 太い |
2g | 炭水化物 |
68g | タンパク質 |
栄養成分表 | |
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サービング:8-10人前 | |
一食当たりの量 | |
カロリー | 580 |
%デイリーバリュー* | |
総脂肪31g | 40% |
飽和脂肪12g | 58% |
コレステロール217mg | 72% |
ナトリウム140mg | 6% |
総炭水化物2g | 1% |
食物繊維1g | 3% |
タンパク質68g | |
カルシウム44mg | 3% |
*%デイリーバリュー(DV)は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この特製パストラミの秘密は、smoke製パプリカ、すべての香り豊かなスパイスをしっかりと包み込むこと、そしてゆっくりと調理することです。
材料
- 5ポンドのコンビーフブリスケット(1/2ブリスケット全体)
- 黒胡pepper大さじ3
- コリアンダー大さじ2
- 赤唐辛子小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1
- スモークパプリカ大さじ1
- 大さじ1植物油
作成手順
材料を集めます。
The Spruce / Nita West
コーンビーフブリスケットをパッケージから取り出し、完全に洗い流して軽くたたきます。
The Spruce / Nita West
脂肪のほとんどを取り除き、1/8インチの層だけを残します。
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小さなボウルにすべてのスパイスを混ぜ、コンビーフの両側を均等にこする。
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丈夫なアルミホイル(長さ約3フィート)の大きな部分にオイルを振りかけ、コンビーフを上に置きます。 箔をしっかりと包んで折ります。
The Spruce / Nita West
ひっくり返して、もう一枚のホイルの上にひっくり返し、肉を再び包みます。
The Spruce / Nita West
完全に包まれるように、アルミ箔の大きなシートでさらに3回繰り返します。 しっかりとシールするために、必ず大量のフォイルを使用してください。
The Spruce / Nita West
いくつかのジュースがまだ逃げ出す可能性があるため、焙煎鍋に入れます。
The Spruce / Nita West
240 Fオーブンに5時間入れます。
The Spruce / Nita West
オーブンから取り出して室温まで冷まし、ラップをかけたまま一晩冷蔵します。
The Spruce / Nita West
翌日、冷たい肉を包みを解き、薄くスライスします。
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数滴の水で鍋にスライスを温めます。
The Spruce / Nita West
マスタードとライ麦パンに温かいサーブしてお楽しみください!
The Spruce / Nita West
チップ
- スパイシーが好きなら、こすりつけたままにしてください。 よりマイルドな場合は、スライスする前にスパイスをこすり落とします。
レシピタグ:
- サンドイッチ
- パストラミ
- ランチ
- アメリカ人