自家製レムラードソースのレシピ

レムラードソース添えのクラブケーキ。ダイアナ・ラトレイ

合計：15分
準備：15分
クック：0分
冷蔵：60分
収量：8人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
138	カロリー
12g	太い
7g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8人前
一食当たりの量
カロリー	138
％デイリーバリュー*
総脂肪12g	15％
飽和脂肪2g	9％
コレステロール6mg	2％
ナトリウム452mg	20％
総炭水化物7g	3％
食物繊維0g	1％
タンパク質0g
カルシウム42mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

レムラードは、フランス産のマヨネーズソースまたはドレッシングです。この言葉は、フランス語のピカール方言のラモラスから来ています。これは西洋ワサビを意味します。わさびとさまざまな材料のない多くのバージョンがありますが、それは西洋わさびで作られるかもしれません。ニューオーリンズのレムラードは一般的にフランス版よりも辛く、パプリカ、パセリのみじん切り、ゆで卵、カレー粉、タバスコ、ケチャップ、その他のアドインが含まれている場合があります。別のおいしいバージョンは、タルタルソースに似ており、ケッパーとコーニコンが刻まれています。

古典的なフランス版には、細かく刻んだハーブに加えて、カタクチイワシのエッセンスが含まれている場合があります。デンマーク、ドイツ、アイスランド、ノルウェー、スウェーデン、オランダ、ベルギーなど、他の多くの国でレムラードソースのバージョンがあります。フライドポテト、魚のフライ、ホットドッグ、ローストビーフサンドイッチなど、さまざまな食べ物と一緒にディップまたはスプレッドとして使用されます。ドイツでは、ポテトサラダにレムラードソースが含まれている場合があります。

この簡単なバージョンは、パセリとネギ、標準的なマヨネーズとマスタードで作られています。クレオールマスタードが見つからない場合は、良質の全粒マスタードまたはスパイシーなブラウンマスタードを使用してください。

レムラードソースは、魚、貝、またはクラブケーキに最適です。それは魚のタコスのための優秀な広がりであり、カキまたはエビのpo 'の男の子で素晴らしいです。ソースは、フライドチキンサンドイッチやハンバーガーにも美味しいスプレッドを作ります。