韓国料理は過去数世紀にわたって発展してきました。 朝鮮半島と南満州の古代の農業と遊牧民の伝統に由来する韓国料理は、自然環境とさまざまな文化的傾向の複雑な相互作用によって進化してきました。 食材や料理は州ごとに異なりますが、多くの地方料理は国産になり、かつては地元の料理が全国でさまざまなバリエーションで広まりました。
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韓国料理
Henry Hyeongrae Kim /ゲッティイメージズ
韓国料理は主に米、野菜、肉に基づいています。 伝統的な韓国料理は、蒸気で調理された短粒米に伴う副菜の数で知られています。 一般的に使用される成分には、ゴマ油、 do長 （ 味 （）、醤油、塩、ニンニク、 生, 、 唐辛子フレーク、 コチュジャン （赤唐辛子のpaste）、およびキャベツが含まれます。
キムチ（スパイシーキャベツ）は、ほとんどの場合食事のたびに出されます。 キムチには地域ごとにさまざまな種類があり、おかずとして、またはスープやご飯に入れて調理されます。 発酵食品は数年間保存できるため、韓国人は伝統的に冬季全体にわたって持続するのに十分なキムチを作ります。
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伝統的な韓国の朝食
スプルース/今留直美
典型的な韓国の朝食は、他の食事とそれほど違いはありませんが、少し軽い（またはバンチャンやサイドディッシュが少ない）場合があります。 ご飯、スープまたはシチューの小さなボウル、および任意の数の番ちゃんが通常、その日の最初の食事を構成します。
韓国の伝統的な朝食にはご飯、スープ、肉、そしてさまざまなサイドディッシュがあるため、この朝食には焼きカルビ（カルビ）、スパイシーなシーフードサラダ、もやしご飯（コンナムルバブ）、スパイシーな煮込み魚、冷たいキュウリのスープ（大井昆布、味付け昆布、大根ストリップキムチ（ムーセンチェ）。
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卵と豆腐の韓国式朝食
スプルース/今留直美
この韓国の朝食には、野菜のオムレツ、豆腐の味付け醤油、赤豆と黒豆で炊いたご飯、大根キムチ（カクツギ）、韓国のコールスローが含まれます。
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韓国の朝食卵トーストサンドイッチ
スプルース/今留直美
都市の露店で販売されているこの韓国の朝食サンドイッチは、一般にtost-u（トースト）またはgaeran tost-u（卵トースト）と呼ばれます。 アメリカの卵サンドイッチとそれほど違いはありませんが、キャベツの追加と黒糖のリベラルなダスティングにより、韓国独特のサンドイッチになっています。
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フルーツ、パン、卵の韓国式朝食
スプルース/今留直美
韓国人は卵が大好きで、その日のどんな食事でも提供できます。 この洋風の朝ごはんには、目玉焼き、果物、韓国パン屋さんの和風白パン、地元のイチゴバターが含まれています。
伝統的にアメリカにあるような「朝食用食品」の別のカテゴリーはありませんが、今では朝鮮人が朝食にシリアル、パン、ペストリーなどの洋食を食べることはかなり一般的です。
