アレクサンダー・スパタリ/ゲッティイメージズ
新鮮なアボカドは本当におやつです。 アボカドは、サラダ、卵、またはワカモレの上でそれらを使用しているかどうかにかかわらず、希望する料理に少し余分なクリーミーさとピザを追加するのに最適な方法です。
しかし、アボカドをどのように安全にスライスしますか？ 以下に、指を失うことなく、アボカドを切り取る方法の最良の手順を概説しました。
今すぐ見る：アボカドの皮をむく簡単な方法
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アボカドを半分に切る
スプルース/ブレットムーア
アボカドを片手で持つか、まな板の上に置きます。 シェフナイフを使用して、ナイフがピットに接触するまでアボカドの中心を縦に切ります。 ナイフを取り外さずに、ナイフが最初の切開ポイントに達するまで、ピットの周りに連続スライスを作成します。
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半分に分ける
スプルース/ブレットムーア
ナイフをまだアボカドに入れたまま、わずかにひねって2つに分けます。
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ピットを削除する
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アボカドの半分を穴のある硬い表面に、穴を開けた状態で置きます。 ナイフがピットに埋め込まれるように、ナイフの刃で十分な力でピットを打ちます。 ナイフを手に取ると、アボカドの半分が刃にくっつくはずです。
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ピットを削除する
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アボカドを片手に持ちながら、ナイフをひねって引き離します。 ピットはアボカドから簡単に出てくるはずです。
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スキンを削除する
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アボカドの半分を手に持ってください。 皮膚と果肉（アボカドの可食部分）の間にスプーンを挿入します。 果肉をできるだけ皮膚に近づけた状態で、エッジの周りにスプーンを回して、果肉を静かに取り除きます。 他の半分で繰り返します。
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アボカドパルプ
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注意すれば、パルプを一片で取り除くことができます。 皮膚に付着している可能性のある残りのパルプをこすり落とします。 スプーンを使用して、パルプの変色または茶色の斑点を取り除きます（これらはオフカラーの味がします）。
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完成品
スプルース/ブレットムーア
アボカドパルプは、空気にさらされると非常に速く変色します。 皮をむいた果物をすぐに使用するか、ラップで覆って冷蔵します。 アボカドパルプを凍結することもできます。 ライムジュース大さじ2杯で果肉をつぶし、最大1インチのヘッドスペースを持つ密閉容器に入れます。 1日または2日以内に冷蔵アボカドパルプを使用します。 冷凍すると、最大6か月持続します。
