冷凍七面鳥を解凍する方法（および解凍方法）

イラスト：セージ・ヤングブラッド

新鮮な七面鳥はオンラインおよび多くの食料品店で入手できますが、多くの人は代わりに冷凍鳥を購入することを選択します。 そして、その大きさに応じて、冷凍ターキーは冷蔵庫で解凍するのに数日かかることがあります。 事前の計画は、当日の問題の防止に役立ちます。

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冷凍七面鳥を解凍する方法

凍った七面鳥を解凍する安全で簡単、そして良い方法はたった一つあり、それは冷蔵庫の中にあります。

ずっと寒いので安全で、食中毒の原因となる危険なバクテリアの増殖を防ぎます。

何もする必要がないので簡単です。 七面鳥は単に冷蔵庫に座って、それ自体で解凍します。

技術的に 安全であるかもしれない他の方法がいくつかあります。 しかし、そのうちの1つは簡単ではなく、もう1つはよくありません。たとえば、トルコに悪いことをし、別のテクニックを使用していたことを望みます。

冷蔵庫で解凍する

冷凍ターキーを解凍するには、冷蔵庫で解凍することをお勧めします。 ただし、機能するためには十分な時間が必要です。4〜5ポンドの鳥ごとに24時間の霜取り時間が必要です。 大きな七面鳥、たとえば15〜20ポンドは、冷蔵庫で 4〜5日間 過ごす必要があります。

つまり、事前に計画する必要があります。 あなたがそれを管理できれば、あなたは黄金になります。 （そして、あなたの七面鳥は金茶色でおいしいでしょう。）

方法は次のとおりです。

• 冷蔵庫の温度が40°F以下であることを確認し、七面鳥を元の包装に入れたまま、鳥をトレイまたはフライパンに置いて、漏れ出たジュースを収集します。漏れないように冷蔵庫の底に保管してください冷凍ターキーの4〜5ポンドごとに24時間を許可します（以下の完全なチャートを参照）。

とても簡単です。 しかし、時間が足りず、まだ凍結している間に焙煎を試したくない場合は、いつでも冷水方式を試すことができます。 しかし、働く準備をしてください。

冷水で解凍

冷たい水で満たされた流し台で凍った七面鳥を安全に解凍することは可能ですが、簡単ではありません。 問題は、 冷凍鳥1ポンドごとに30分間の解凍時間を確保する必要があり、水を常に40 F以下に保つ必要があることです。

つまり、瞬時に読み取れる温度計で温度を監視し、30分ごとに水を交換します。 さて、この方法を使用する際の問題を理解したら、呼び出します…

ディン！ そのとおり！ 霜取りに10時間以上かかる20ポンド砲のような非常に大きなターキーの場合、30 時間 ごと に10時間 水を交換する必要があります。 それは 20回の水の変更です！

時間の面でもっと良いことがあるという事実は別として、この方法の主な欠点は、2、3時間後にはたるんで水を変えず、サルモネラ爆弾があなたの体に染み込んでしまうことです。台所の流し。

さらに、水道の蛇口から新鮮な水を単に加えることはできません。 水は40 Fよりも冷たい必要があります。蛇口から出る水がそれよりも暖かい場合は、氷を追加して温度を下げる必要があります。

また、七面鳥が完全に水没していることを確認する必要があります。 浮いている（そして浮いている）場合は、重さを量る必要があります。 また、シンクが小さすぎる場合、この方法は機能しません。

そして、あなたが何をするにしても、熱い水で七面鳥を解凍しようとしないでください。

冷蔵庫と冷水方式を使用して解凍時間を比較するのに役立つタイムチャートを次に示します。

トルコの重量	解凍時間 （冷蔵庫）	解凍時間 （冷水）
最大12ポンド	1〜3日	2〜6時間
12から16ポンド	3〜4日	6〜8時間
16から20ポンド	4〜5日	8〜10時間
20から24ポンド	5〜6日	10〜12時間