オーブン焼きストーブ

スプルース

合計：40分
準備：20分
クック：20分
収量：約15個のミートボール（5人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
334	カロリー
14g	太い
18g	炭水化物
32g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：約15ミートボール（5人前）
一食当たりの量
カロリー	334
％デイリーバリュー*
総脂肪14g	18％
飽和脂肪6g	29％
コレステロール134mg	45％
ナトリウム709mg	31％
総炭水化物18g	7％
食物繊維1g	5％
タンパク質32g
カルシウム169mg	13％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ミートボールの最大の課題は、完全に調理されることを保証しながら、外側を完璧な量の茶色にすることです。そしてもちろん、それらを焦がすとミートボールに多くの素晴らしい複雑な風味が加わりますので、このステップを飛ばしたくはありません。

幸いなことに、褐変ミートボールは鋳鉄フライパンにぴったりの種類です。こんがりと焼きあがって、オーブンに直接移して調理を完了することができます。

スパゲッティとミートボールを作る場合は、ミートボールがオーブンに入っている間にソースを煮てから、ミートボールをソースに加えて、肉の風味がソースを十分に満たすようにします。

推奨されないことの1つは、ソースを鋳鉄の鍋で直接煮ることです。なぜなら、トマトソースは酸性であり、鉄と反応してソースに金属風味を与えることができるからです。鋳鉄で調理する方法について詳しく説明します。

ミートボールの焦げ付きに関するもう1つの問題は、完全に球形にすると、完全な球体は鍋に接触する表面積が比較的小さいため、茶色になりにくくなることです。ミートボールをわずかに楕円形にし、わずかに平らにすると、より完全に茶色になります。あなたはまだ一対のトングでそれらを少し回す必要がありますが、それほど多くはありません。

そして、「平らにする」と言うとき、それらをつぶしたり、しっかり詰め込んだりするつもりはありません。ミートボールを非常に穏やかに形作る必要があります。しっかりと詰めると、ミートボールではなくミートロックになります。