編組ココナッツリング-ロスカデココ。 マリアン・ブレイズ
- 合計：3時間
- 準備：2時間15分
- クック：45分
- 収量：6〜8食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 577 | カロリー |
| 36g | 太い |
| 55g | 炭水化物 |
| 11g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ6-8 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 577 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪36g | 46％ |
| 飽和脂肪23g | 116％ |
| コレステロール177mg | 59％ |
| ナトリウム492mg | 21％ |
| 総炭水化物55g | 20％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質11g | |
| カルシウム248mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この甘い編組パンリングには、クリーミーなココナッツのフィリングと砂糖のような艶出しがあります。 生地はバターのようなブリオッシュのようで、甘いロール生地に似ており、取り扱いが非常に簡単です。
編組リングに加えて、生地はシナモンロールと同じ方法で形作ることができます-生地を大きな長方形に広げ、生地の上にほとんどの詰め物を広げ、シリンダーに丸めて、シリンダーを切りますスパイラルスライス。 ロールを9x13インチのパンに入れて上げて焼き、オーブンから出たらロールを残りの詰め物で艶出しします。
トーストしてバターで広げると、残り物は特においしいです。
材料
- 生地について：
- 牛乳1カップ
- 1/4ココナッツクリーム
- 砂糖3/4カップ
- バター大さじ5
- 小さじ2杯のアクティブドライイースト
- 卵3個
- 小さじ1/2塩（または味）
- バニラ小さじ1
- ココナッツフレーバー小さじ1/2
- 4 1/2〜5カップの汎用小麦粉
- 充填/ G薬の場合：
- ココナッツ1 1/2カップ（細かく刻んだもの）
- バター大さじ4
- 1缶コンデンスミルク
- クリーム1/2カップ
- ココナッツフレーバー小さじ12
- 1ピンチソルト
- 卵1個
作成手順
オーブンを300度に予熱します。 刻んだココナッツを浅いベーキング皿に入れ、オーブンでトーストし、時々かき混ぜながら金色になるまで焼きます。 冷めたら、ココナッツをフードプロセッサーに入れて、軽くパルスを刻んで細かく刻みます（または手で刻みます）。 取っておきます。
ココナッツと砂糖のクリームが入った小さな鍋に牛乳を入れます。 混合物を煮るし、熱から削除します。
生地のフックアタッチメントが取り付けられたスタンディングミキサーのボウルにバターを置きます。 温かい牛乳と砂糖の混合物をバターに注ぎ、少し冷まします。 混合物が十分に冷め、手触りが温かくなったら、酵母をその上に振りかけ、5分間、または酵母が泡立つようになるまで置いておきます。
卵、小麦粉1カップ、塩、バニラ、ココナッツ香味料を加え、小麦粉が取り込まれるまで低速で混ぜます。 小麦粉をさらに3カップずつ、一度に1カップ加え、よく混ぜます。 中速で5分間こねます。 必要に応じて小麦粉を追加して、滑らかで伸縮性があり、少し粘着性の生地を作ります。
生地を油を塗ったボウルに移し、ゆるく覆います。 生地を脇に置き、暖かい場所で約1時間上昇させます。
生地が立ち上がったら、詰め物を準備します。コンデンスミルク、大さじ3バター、クリーム、トーストしたココナッツ、塩ひとつまみを小さな鍋に入れます。 混合物が沸騰するまで中弱火で加熱します。 絶えず攪拌しながら、3-4分間煮ます。 ココナッツフレーバーを追加する前に、火から下ろして少し冷まします。 冷却するために取っておきます。
編組リングの形を整える：生地を軽く粉にした表面にひっくり返し、生地を3等分します。 各ピースを約5インチx 8インチの長方形に広げます。 冷却された詰め物の半分を取り、3つの長方形に分割し、長方形の中央に一列に広げて、長辺に2インチの境界線、短辺に1インチの境界線を残します。 生地の各部分をシリンダーに丸めて、詰め物を囲みます。 5分間休むために取っておきます。
それぞれの生地をカウンターの上で回転させて、長い円柱に伸ばします。手は中央から始まり、両側に展開します。 シリンダーが約24インチの長さになるまで、少し休ませてから再び転がします。
3枚の生地を緩く編み上げ（パン生地の編み方を参照）、両端を取り付けてリングを形成します。 羊皮紙で裏打ちされた天板にリングを置きます。 ふたをして、暖かい場所で45分間上昇させます。 オーブンを375度に予熱します。
卵を小さなボウルに割って、大さじ1杯の水と混ぜます。 三つ編みの上に卵洗浄液を塗ります。
パンが金色に茶色くなるまで焼き、約40〜45分焼きます。 オーブンからパンがまだ熱いうちに、熱を取り除いて、残りの詰め物でブラッシングします。
暖かいまたは室温で提供します。
レシピタグ：
- ココナッツ
- 朝ごはん
- 南アメリカ人
- イースター
