リサハバード/ゲッティイメージズ
- 合計：4時間40分
- 準備：4時間
- クック：40分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 289 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 18g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 289 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 28％ |
| 飽和脂肪3g | 16％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1906mg | 83％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維3g | 10％ |
| タンパク質18g | |
| カルシウム451mg | 35％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
焼き豆腐は簡単に作ることができ、健康的で、非常に多くの種類の料理で使用できます。 蒸した野菜とご飯を添えて、野菜とスプレッドを重ねた焼き豆腐サンドイッチに変え、サラダの上に添えるか、そのまま食べます。
このレシピでは、中国風の極度の豆腐が必要です。これは、食料品店の冷蔵セクションに水がたまっているような豆腐です。 絹ごし豆腐は、通常12.3オンスの箱に入っていて、棚や冷蔵庫に保管できる種類ですが、このレシピでは使用できません。
材料
- 1ポンドの豆腐（中国風の超硬、押された）
- 醤油1/2カップ（還元ナトリウム）
- ごま油大さじ3杯（濃い、トーストしたごま油と呼ばれることが多い）
- ニンニク大さじ1（みじん切り）
- 生tea小さじ1杯（新鮮、みじん切り）
- 大さじ2杯の砂糖（白、またはリュウゼツランの蜜またはメープルシロップ）
- 胡麻1/4カップ
作成手順
押された豆腐を水平に16個にスライスし（それぞれが約1/4インチの厚さになります）、次に中央を縦にスライスして、約32（2インチ）の正方形になるようにします。 取っておきます。
小さめのボウルに、醤油、ごま油、ニンニク、生inger、砂糖、ごまの種を混ぜ、よく混ざるまでかき混ぜます。
少量のこの混合物をキャセロール皿またはグラタン皿に注ぎます。 豆腐の四角のすべてを皿に単層で置き、残りのマリネを豆腐の上に注ぎます。 鍋を冷蔵庫に入れ、豆腐を4時間または一晩マリネし、豆腐を1回または2回ひっくり返して、均等にマリネするようにします。
オーブンを400 Fに加熱します。クッキーシートまたはベーキングパンに軽くオイルを塗り、スパチュラを使用して、マリネ豆腐をフライパンに移し、互いに触れないようにピースを離します。
30〜40分間焼き、中途半端に、または豆腐が目的のテクスチャーに達するまでひっくり返します。 （豆腐を長く焼くほど、固く、密度が高く、噛みやすく、カリカリになります。焼く量が減るほど、柔らかくなります。）
お召し上がりになる前に、豆腐を鍋で1〜2分冷まします。 ホットまたはコールドを提供します。
レシピタグ：
- 豆腐
- 晩ごはん
- 中国語
- 秋
