4kodiak /ゲッティイメージズ
- 合計：18分
- 準備：8分
- クック：10分
- 収量：1カップ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 83 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1カップ（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 83 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪3g | 14％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム49mg | 2％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム40mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは、エビ、ホタテ、ロブスター、または魚に使用するのに最適なクリームソースです。 ソースは、魚介類の風味を明るくするのに十分なシェリー酒で作られています。 焼きオヒョウ、ハドック、フエダイ、またはその他のマイルドな白身魚またはシーフードにソースをスプーンでかけます。
クレオール調味料またはすりおろしたナツメグのダッシュはオプションであり、ソースに余分な風味と色を加えることができます。
材料
- バター大さじ2
- 小さじ1にんにく
- エシャロット大さじ1またはタマネギ（細かく刻んだもの）
- ハマグリ、エビ、またはロブスターの小さじ1
- ヘビーホイップクリーム1カップ
- シェリーまたは白ワイン大さじ2（辛口）
- ダッシュコーシャソルト
- ダッシュ黒コショウ（挽きたて）
- オプション：ダッシュパプリカ
- オプション：ダッシュクレオールまたはケイジャン調味料
- オプション：ピンチアースナツメグ
作成手順
弱火でバター大さじ2を小さな鍋に溶かします。
ニンニクを押すか、ナイフの側面で粉砕し、非常に細かく刻みます。 バターに追加します。 玉ねぎのみじん切り大さじ1とハマグリ小さじ1を追加します。 約1分間炒めます。
クリーム1カップとシェリー大さじ2杯を加えます。 煮る。
ソースを約1/4から1/3減らすために、熱を減らして5〜8分間煮ます。
あなたが好きかもしれない他の調味料と一緒に塩とコショウを味わって、加えてください。
余分な色と風味を得るには、ソースにパプリカ、ケイジャン調味料、またはナツメグを少々加えます。
チップ
- シーフードのベースは風味を追加しますが、必要に応じて、シーフードのブイヨンまたはチキンのベースを使用するか、使用することもできます。 焼きまたはグリルしたシーフードまたは魚の切り身にご飯またはパスタを添え、大さじ数杯のソースを添えてください。
レシピタグ：
- ソース
- シェリークリームソース
- アメリカ人
- 家族との夕食
