クランベリー豆のスロークッキングまたは蒸し煮のレシピ

スプルース/モリー・ワトソン

合計：100分
準備：10分
クック：90分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
558	カロリー
15g	太い
82g	炭水化物
27g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	558
％デイリーバリュー*
総脂肪15g	20％
飽和脂肪2g	12％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム311mg	14％
総炭水化物82g	30％
食物繊維22g	80％
タンパク質27g
カルシウム259mg	20％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

新鮮なクランベリー豆（または他の新鮮な殻付き豆）は、つぶしたニンニクのクローブとセージの葉と一緒に少しの液体でゆっくりと調理されます。これらは、熱い、暖かい、または室温でもおいしいです。残り物はご飯で調理し、ピリッとしたグリーンサラダを添えて、または少し刻んだ赤タマネギと缶詰のツナを添えて提供できます。

材料

ポッドの新鮮なクランベリー豆1ポンド
にんにく4かけ
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ（必要に応じてさらに追加）
4つの大きな葉の新鮮なセージ
小さじ1/2の細かい海塩
挽きたての黒胡pepper小さじ1/4

作成手順

材料を集めます。

クランベリー豆の殻をむきます。ニンニクの皮をむいてつぶします。

中火または中火で大鍋を加熱します。 1/4カップのオリーブオイル、クランベリービーンズ、ニンニク、セージの葉、塩、コショウを1/2カップの水と一緒に鍋に加えます。煮込み、蓋をして、火を弱めて調理します。10〜15分ごとにかき混ぜ、鍋が乾燥しているようであれば、一度に2〜3杯の水を追加します。 90分。

温かいまたは室温で、フルーティーなエキストラバージンオリーブオイルをまぶした豆を提供します。

セージは料理の恵みに素朴な味を追加します

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