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- 合計：60分
- 準備：10分
- クック：50分
- 収量：4〜5人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 669 | カロリー |
| 33g | 太い |
| 25g | 炭水化物 |
| 64g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から5人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 669 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪33g | 42％ |
| 飽和脂肪10g | 49％ |
| コレステロール183mg | 61％ |
| ナトリウム151mg | 7％ |
| 総炭水化物25g | 9％ |
| 食物繊維5g | 18％ |
| タンパク質64g | |
| カルシウム125mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
トマト、タマネギ、ニンニク、赤唐辛子が柔らかくなるまで調理した牛肉（または子牛肉）の塊が、これを簡単なビーフトマトシチューにします。 あなたはこれを冬のビーフトマトシチューと考えるかもしれませんが、それは一年中いつでも素晴らしい料理です。 早めに1日作り、サーブする直前に再加熱することをお勧めします。 これはトマトソースをまろやかにし、実際に味が良くなります！ 残りの焼き肉を使用するのにも最適な方法です。
材料
- 大さじ3〜4。 オリーブオイル
- 2から2-1 / 2ポンド （1 kg）ビーフシチュー肉（チャンク）
- 大きなニンニク2個
- 玉ねぎ2個（皮をむいて刻んだもの）
- 1缶（28オンス）の煮込みまたは粉砕トマト、または5〜6個の大きくて新鮮で熟したジューシーなトマト
- 白ワイン1/2カップまたはブランデー1/4カップ
- ロースト赤唐辛子2個
- 小枝パセリ2個
作成手順
注 ：このレシピには、木造またはプラスチック製の乳鉢と乳棒が必要です。 なぜ乳鉢と乳棒を使用するのですか？ 乳棒を下向きの円運動で使用して、材料を乳鉢の表面に押し付けて粉砕すると、フードプロセッサを使用する場合よりも多くの風味が放出されます。 （電気を使用せず、掃除も簡単です！）
材料を集めます。
大きな鍋で、オリーブオイル大さじ2を中火で熱します。
熱いときは、牛肉を加え、すべての面が茶色くなるまでかき混ぜます。 牛肉がフライパンにくっつかないようにしてください。 必要に応じてオリーブオイルを追加します。
玉ねぎのみじん切りを加え、弱火で5分ほど炒める。 砕いたトマトを加え、5分間調理します。
牛肉とトマトが調理されている間に、ニンニクの皮を剥き、パセリと一緒に乳鉢でつぶします。 白ワインを少し加えて、内側に付着している可能性のあるニンニクとパセリをきれいにします。
鉢にモルタルと白ワインの残りを注ぎます。 赤唐辛子を半分に切り、鍋に入れます。
よくかき混ぜ。 ふたをして、肉が柔らかくなるまで煮る。 これには30〜40分かかる場合があります。 ソースに目を光らせ、それが濃くなりすぎる場合は、少量の水を追加します。
自家製ジャガイモまたは白ご飯を添えて楽しんでください！
ヒント
圧力鍋を使用する場合：鍋で30〜40分間煮る代わりに、圧力鍋で25分間調理します。
レシピタグ：
- トマト
- トマトシチュー
- 晩ごはん
- スペイン語
