スプルース・イーツ/エミリー・ホークス
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：4ボウル（4食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 161 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 28g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4ボウル（4サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 161 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム488mg | 21％ |
| 総炭水化物28g | 10％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム206mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
完璧な光と満腹の夏の食事をお探しですか？ 冷たいスープについてどう思いますか？ おそらく、スペインの伝統的なガスパチョはもうご存知でしょうが、チルドスープの世界はガスパチョだけにとどまりません。 この冷たいビーガンキュウリスープレシピを試して、軽い夏のランチまたはシンプルなディナーのスタータースープを作ってみてください（暑い夏の夕方、屋外のグリルで野菜ハンバーガーが焼き上がるのを待っている間に、事前に試してみてください）。
この冷やして冷やしたキュウリのスープは、キュウリとフレッシュディル、タマネギ、ニンニクを組み合わせて風味を付け、豆乳とブレンドします（または、アーモンドミルクなど、好みの種類の非乳牛乳代替品を使用します）。クリーミーで冷たいキュウリのスープはベジタリアン、ビーガン、そしてとても爽やかです。
スープにもグルテンが含まれていません。一部のブランドはそうであり、一部のブランドはそうではないので、野菜スープがグルテンを含まないことを確認してください。 他のすべての成分は、グルテンフリーの食事をしている人にとって安全です。 このレシピは、思いやりのあるクッククックブックから来ています。
材料
- 小さじ2の植物油
- きゅうり5個（みじん切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- タマネギ2個（サイコロ）
- 良質の野菜スープ2 1/2カップ
- 新鮮なディル1/4カップ（みじん切り）
- 新鮮な挽いた黒胡pepper（味）
- 豆乳1カップ
作成手順
材料を集めます。
スプルースイーツ/エミリーホークス
まず、大きな鍋で植物油を中火で加熱します。 次に、キュウリ、ニンニク、タマネギを鍋に加え、タマネギが透明になるまで約6分間加熱します。
スプルースイーツ/エミリーホークス
次に、野菜スープを鍋に加え、キュウリが完全に柔らかくなるまで、約15〜20分煮込みます。
スプルースイーツ/エミリーホークス
熱から鍋を取り出します。 混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーに慎重に移し、混合物が完全に滑らかになるまで丁寧にブレンドします。 混合物がまだ温かいうちに、新鮮なディルでかき混ぜ、新鮮な挽いた黒コショウで味付けします。
スプルースイーツ/エミリーホークス
混合物全体を冷蔵庫に入れ、完全に冷めるまで冷まします。
スプルースイーツ/エミリーホークス
出す直前に豆乳をかき混ぜてください。 味見し、味に合わせて調味料を調整します。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
ヒント
- レシピは塩を必要としませんが、塩辛い食べ物に慣れている場合は、タッチが必要であることに気付くかもしれません。 最高のフレーバーを得るには、コーシャソルトまたはシーソルトの使用を常にお勧めします。
レシピタグ：
- 大豆
- 前菜
- アメリカ人
- 夏
