トマト、キュウリ、コーンサラダのレシピ

モリー・ワトソン

合計：10分
準備：10分
クック：0分
収量：4〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
190	カロリー
6g	太い
34g	炭水化物
6g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	190
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	8％
飽和脂肪1g	4％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム210mg	9％
総炭水化物34g	12％
食物繊維4g	15％
タンパク質6g
カルシウム68mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

明るく熟したトマト、冷たいキュウリ、とうもろこしの粒：このサラダはボウルに入れた夏です。新鮮でカリカリ、とても簡単です。シンプルでヘルシーな料理で、グリルした肉と一緒にすっきりと食事が完成します。料理は必要ありません。持ち運びにも便利で、持ち寄りやピクニックに最適です。レタスのないみじん切りの野菜サラダなので、しおれず、前もって作ることができます。冷蔵庫に入れておくと、残り物は気密容器に数日間保存されます。食べる前にもう一度トスし、新鮮なハーブを使用している場合は、食べる直前に追加します。

このサラダのとうもろこしは生で、カリカリの甘みが保たれています。あなたが自分でむしゃくしゃにした新鮮で、甘く、柔らかいトウモロコシのみを使用することをさらに確実にしてください。新鮮な完熟トマトとサクサクのきゅうりも使用できます。サマーガーデンの賞金や農民市場への旅行を使い切るのに最適な方法です。

材料

大さじ2杯。エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1 白ワインビネガー（レモン汁の代用可能）
オプション：小さいニンニク1個（みじん切り）
小さじ1/2 海塩
2〜3耳トウモロコシ
きゅうり1個から2個
トマト3個
赤玉ねぎ1個
オプション：新鮮なバジル、ミント、コリアンダー、またはパセリ

作成手順

小さなボウルに、オイル、酢またはレモン汁、ニンニク（使用している場合）、および塩を混ぜます。

トウモロコシをむき、穀粒を切り取ります。カーネルが逃げないようにするには、大きなボウルを切ります。

きゅうりの皮をむき、縦に半分に切る。スプーンを使用して、中心にある水っぽい種をこすり落とします。きゅうりをかなり小さくサイコロし、ボウルに入れます。

トマトを芯取りまたは外皮処理し、つるに付いている上部の硬い部分を切り取ります。トマトを横に半分に切ります（トマトが球体の場合は、赤道に沿って切ります）。簡単に出てくる水の種を優しく絞り出します。トマトをダイスし、ボウルに追加します。

タマネギの茎の端を切り取り、縦に半分に切ります。皮を取り除き廃棄します。タマネギをさいの目に切るとき、タマネギの半分を安定させておくために、端を握ってください。タマネギの刺激的な風味を緩和するために、タマネギをストレーナーに入れて冷水ですすいでください。完全に排出します。さいの目に切ったタマネギをペーパータオルの層に広げて乾燥させ、ボウルに加えます。

ドレッシングで野菜をよく投げます。風味の追加バーストのために、提供する前に、刻んだ新鮮なハーブを上に追加してください。

すぐに出すか、冷蔵庫に保管してください。提供する前にもう一度投げます。

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