ハンガリーの朝食
ハンガリーでは、朝食は、バター、ジャム、または蜂蜜とともに、パン、ロール、または三日月形の キフリク （甘いまたは風味の 詰まった ペストリー）の任意の組み合わせで構成されます。 また、さまざまな方法で準備された卵やソーセージもあります。 さまざまなチーズとチーズスプレッド、たとえば、ヤギのチーズスプレッドである korozottや 、柔らかく未熟な羊乳のチーズであるリプタウアーが朝食のテーブルにたどり着きます。 飲料は、お茶、コーヒー、またはミルクです。
夏には、ハンガリー人はその日の最初の食事の一部として、時々 レッコ （パプリカ入りトマトとコショウのシチュー）を食べることがあります。
ポーランドの朝食
朝食が スニアダニア として知られるポーランドでは、コールドカット、ミートスプレッド、キルバサ、チーズ、トマト、スライスしたピクルスで作られた zapiekanka または kanapka と呼ばれるオープンフェイスサンドイッチで食事をすることができます。
ポーランドの朝食用テーブルでは、あらゆるタイプのパンとロールが目立っており、ソーセージやベーコンを固く煮込んだり、ゆでたり、ゆでたりするなど、さまざまな方法で調理された卵が一般的です。 ホットオートミール、ミューズリー、またはミルク入り朝食用シリアル、ジャム、特に ポウィドラ・スリコベ （プラムバター）が人気です。
朝食の飲み物には、やや弱いコーヒー（エスプレッソを注文しない限り）、牛乳（生の牛から生の牛乳）、ホットチョコレート、または紅茶が含まれます。 春と夏には、新鮮な野菜や果物が朝食のテーブルに現れます。 そして冬には、ライ麦粉 ズレックの ようなボリュームのあるスープが出されることも珍しくありません。
ルーマニアの朝食
伝統的なルーマニアの朝食には常に卵が含まれます。卵は、タマネギやベーコンをよく取り入れるオムレツなど、さまざまな方法で調理できます。 ある種のチーズは、別の遍在する食品です。 テレメア は、羊乳から作られた伝統的なルーマニアのチーズで、フェタチーズに似た、やわらかく、砕けやすく、少し塩気があります。
すべての朝食には、ルーマニアの田舎パンである タラパイン などのパンが含まれます。 夏には、コールドカット、ヨーグルト、きゅうりやトマトなどの新鮮な野菜が添えられます。 濃いトルコ風のコーヒー、紅茶、フルーツジュースも用意しています。
ロシアの朝食
ロシアの家庭に広がる朝食には、おそらくライ麦パン、おそらくバター、そしてスモークまたは塩漬けのソーセージが含まれています。 ダイナーはこれらの材料をオープンフェイスのサンドイッチに変えることができます。 ソバの割り、キビ、大麦、または他の穀物（オートミールはそれほど多くない）で作られたポリッジも一般的ですが、甘いロールパン、ジャム、および他のスイーツは、ごくまれに提供されます（ホテルを除く）。 コーヒーではなくお茶がお気に入りの朝の飲み物です。
ホテルや週末のホームキッチンでは、卵（大部分はスクランブル）、パンケーキ（ブリニ）、クレープにバター、サワークリーム、ジャムが添えられます。
スロバキアの朝食
スロバキアの朝食も心のこもったもので、バター、ジャム、蜂蜜入りのさまざまなパンが含まれています。 ハムとチーズ、ゆで卵または目玉焼き、ハム、野菜、ポテトソーセージなどのソーセージも提供しています。 時々、シリアルまたはヨーグルトが提供されます。
その他の朝食
セルビア、ブルガリア、ボスニア、モンテネグロ、マケドニア、およびクロアチアの一部では、朝食は通常、チーズ、肉、またはフルーツピューレを詰めた甘いまたは風味のあるペストリーで構成されています。 非常に一般的な朝食は、ヨーグルト入りの チーズパイで ある burek です。 ポーランドのように、オープンフェイスのサンドイッチも朝食に人気があります。
