アップルサイダーシャーベット。 ルーク・スターンズ
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 収量：3カップのデザート（6人分）
この美しいリンゴサイダーシャーベットは、新鮮なリンゴが旬のときに使用するのに最適な方法です。 リンゴのシャーベットは通常酸っぱいですが、リンゴジュースをリンゴサイダーで置き換えるのが好きです。 サイダーは、より豊かな風味とはるかに複雑です。 このシャーベットにラム酒を追加しました。これは完全にオプションですが、リンゴの風味をうまく補完します。
このアップルサイダーソルベは、それだけで素晴らしいものになります（サクサクしたシュガークッキーが付いている場合もあります）が、他のデザートのベースとしても最適です。 爽やかなハンドヘルドトリートのために、混合物をアイスキャンディー型に注ぐこともできます。
材料
- フィルターなしのアップルサイダー2カップ
- 2つの大きな風味豊かなリンゴ（約1ポンド、皮をむいて1/2インチのスライスにカット）
- 砂糖大さじ4
- レモン汁大さじ1
- シナモンスティック3本
- 1/8小さじ塩
- オプション：大さじ1ラム
作成手順
ラムを除くすべての材料を中型のポットに入れます。
混合物を沸騰させます。 煮物になり、リンゴが柔らかくなるまで（約10分）調理し続けます。
混合物を少し冷ましてから、ブレンダーに移します。
ラム酒を加え、滑らかになるまでピューレにします。
ふるいを通してボウルに混合物をこします。 冷蔵庫にボウルを置き、完全に冷まします（約2時間）。
製造業者の指示に従って、アイスクリームメーカーで混合物を凍結します。
レシピタグ：
- 林檎
- デザート
- アメリカ人
- 秋
