新鮮なパイナップルを切ることを学ぶ

パイナップルの選び方

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良い熟したパイナップルは、缶詰の品種よりもはるかに豊かな風味と甘味を持っています。 パイナップルの硬くでこぼこした皮（食べられない芯は言うまでもありません）を切り裂くのは、大変な作業のように思えます。 現実には、パイナップルの皮をむくための非常に簡単な方法があり、最高のジューシーなフルーツが得られます。

買い物をするときは、緑色のゆるい葉（茶色でもしおれていない）で、しっかりした金色から茶色の肌（緑色ではない）のパイナップルを選びます。 熟したパイナップルは、強い新鮮なパイナップルの香りがします。

パイナップルの皮をむくには、長いナイフが必要です。

パイナップルの上部と下部を切り取ります

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葉とパイナップルの上下約1/2インチをねじるか切り取ります。 必要に応じて、テーブルデコレーションの一部としてトップとリーフを使用できます。

パイナップルを直立させる

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パイナップルをベースに垂直に立てます。 パイナップルの端の周りの暗い茶色の「目」に注意してください。 これらはパイナップルを縦に走り、非常に不快な味がします。

初めてのパイナップルカット

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片方の目の後ろの果物の上にナイフを置きます。 目は、パイナップルの側面を縦に走っています。 果物の底までスライスして、パイナップルの湾曲した形状に沿ってナイフを上下に少し回転させます。 「目」の近くにいて、良い果物を無駄にしないようにしてください。

初めてのパイナップルカットの結果

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最初に作成したカットは、後続のスライスよりも広くなります。 カットの両側の目の列に注目してください。

パイナップルの残りの部分をはがす

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パイナップルの残りの部分を、目の最初の列に沿って上から下にスライスして切り取ります（最初のカットで明らかになります）。 ナイフは目の後ろに約45度の角度で配置する必要があります。 皮を一度に切りすぎないように注意してください。そうしないと、たくさんの実が取れます。

皮をむいたパイナップル

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パイナップルの皮を完全に剥がしたら、フルーツを見逃している可能性のある肌や目がないか確認します。 残りの目は、ペアリングナイフで取り除きます。

パイナップルコアの取り外し-ステップ1

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パイナップルコアの取り外し-ステップ2

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パイナップルの芯の4分の1部分を上にして置きます。 コアのすぐ下を縦にカットして、コアをスライスします。 コアは、色がより軽く、テクスチャーが繊維状であるため、食用果実と簡単に区別できます。 残りの四半期で繰り返します。

パイナップルフルーツをサイコロします。

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コアを取り外したら、パイナップルを希望のサイズにカットします。 保管するには、密閉容器に入れて冷蔵します。